-----------------------------------------------sunn mat sunt grt frokost mat spisefortyrrelse anoreksia sunt kreativt sunn mat oppskrift proteiner------------------------Min sunne mat min sunne mat min sunne mat----------------------------------------------------------------

Nye produkter fra Sverige

Hei, hei.

Ja, n er det jo en stund siden det har skjedd noe her. For de som er interesserte i hre litt om hvordan det gr med meg, s er jeg i full gang med skole og mye annet, s med behandlingen attptil blir det lite fritid p meg! Samtidig har jeg det bedre n fordi jeg omgs andre mennesker enn familien hver dag. Det er godt treffe folk p sin egen alder og se nye ansikter.

Jeg var nylig en tur over grensa, og da ble det kjpt inn noen produkter jeg aldri har prvd fr:

Pure wraps. Dette er firkantede wraps laget av kun kokoskjtt og kokosolje. Du kan bruke dem til det meste, og de er overraskende gode. Jeg fikk denne pakken for 30 kroner, men fordi de er importvare er de en god del dyrere til vanlig... Derfor kommer jeg nok til kjpe disse kun nr de er p tilbud. Hvis noen vil prve dem fant jeg pakken p Life helsekost p Nordbysenteret.

De er mindre enn en tortilla, men det er plass til mye i dem. Det eneste negative er nok at de er litt "seige". Tenna gr ikke rett gjennom som med en myk tortilla, men det hjelper litt ha noe varmt fyll i wrappen.

Nye plser med hyt kjttinnhold. I disse seriene finnes det villsvinsplse, hjorteplse, elgplse og lammeplse. Alle er veldig gode, og inneholder mindre enn 1% karbohydrater fra potetmel. Og de er s klart uten, melk, gluten etc...


For slo to fluer i en smekk varmet jeg opp en elgplse og rullet den inn i en kokoswrap med hjemmelaget surkl, sukkerfri sennep og steviaketchup. Veldig, veldig godt, men wrappen er som sagt litt seigere enn en lompe, s det er en smule mer problematisk spise den.

Til slutt er det en musli laget av r ntter, fr, kokosolje og kanel. Denne er igjen god, men veldig dyr, s skal jeg ha noe liknende blander jeg heller ntter, fr og kokosflak med kanel og kokosolje selv.

nsker dere en god november videre.

Hjemmelaget yoghurt av kokosmelk

Jeg kjpte meg nylig en yoghurtmaskin, noe jeg har hatt planer om gjre en stund. P Clas Ohlson har de denne enkle maskinentil 199 kr. Det frste jeg gjorde var lage yoghurt av kokosmelk.

Det blir s klart ikke helt som vanlig yoghurt, du m tykne det litt selv, men jeg m si at dette er noe jeg kommer til fortsette med! Det er jo ogs svrt, svrt enkelt.

Dette trenger du for lage yoghurt av kokosmelk:

  • 1 liter valgfri kokosmelk. Poenget er at kokosmelken m vre "fullfett", alts ikke en light-versjon, og det kan kun best av kokos og vann. Ingen tysete tilsetningsstoffer og fortykningsmidler. Selv kjper jeg kartonger p 1 liter som de har i de fleste etniske butikker.

  • Bakterier/syrningskultur. Her har du mye velge mellom. Det enkleste er absolutt kjpe inn noen gode kapsler med melkesyrebakterier, men hesekosten skal ogs ha eget pulver med startkultur. Jeg brukte 4 kapsler med Super 8 fra Udo's Choice. Hva du velger kommer s klart an p hva du tler. Har du ikke noe problem med melk gr det til og med an blande i 1 dl naturell yoghurt med aktive melkesyrebakterier i! Til andre anbefaler jeg se etter noen som er uten melk og soya. Spr gjerne i helsekost/naturkost butikken!

  • Prebiotika/mat til bakteriene. Dette er ikke ndvendig, men det gjr at melka syrnes lettere. Noen bruker 1 ts sukker (bakteriene spiser uansett opp sukkeret), men jeg velger bruke noe som heter F.O.S. Dette er stt, prebiotisk fiber som utvinnes av sikorirot. Dette har de s klart p helsekosten. 2-3 ts av dette setter fart p syrningsprosessen fordi det er mat for de gode bakteriene, og bare rolig, FOS er ikke sukker og pvirker ikke blodsukkeret. Poenget med FOS er at vi ikke kan fordye/bruke karbohydratene selv, s bakteriene i tarmen spiser det.

  • Tykningsmiddel. Skal du ha tykk yoghurt som p det frste bildet, m du tykne yoghurten. Jeg er litt usikker p alle alternativene som finnes her, men en ting er blande porsjonen du skal spise med 1-2 ss chiafr og la det st i kjleskapet til konsistensen er god (Bonus er at chiafr er veldig bra for deg!). Selv endte jeg opp med bruke gelatin. Mer spesifikt, denne gelatinen fra iHerb.

Fremgangsmte:

Frst av alt... Det er IKKE ndvendig varme opp kokosmelk p forhnd, s slapp av p det, men ha gjerne romtemperatur p kokosmelka. Det gir bedre resultat enn rett fra kjleskapet.

N m du ta et valg. Du kan enten sette kokosmelka i kjleskapet over natten slik at den skiller seg, og kun bruke det tykke som legger seg p toppen. Dette fjerner mye vann fra melka, og yoghurten vil naturlig bli mye tykkere. Eller du kan bruke alt. Jeg brukte alt.

Hell kokosmelken i bollen som flger med yoghurtmaskinen, og plugg den inn. Her valgte jeg vente et kvarter slik at yoghurtmaskinen fikk temperert melka litt. Deretter tar du 3-4 kapsler melkesyrebakterier, eller det du bestemte deg for bruke, pner kapslene og drysser pulveret i melka litt etter litt mens du rrer med en gaffel. Gjr det samme med prebiotika (mat til bakteriene) hvis du nsker bruke det. Forsk f ut klumpene hvis noen danner seg.

S er det bare vente. Hvis du skal tykne melka med gelatin m du sjekke yoghurten etter noen timer og lse opp noen ss gelatin i varmt vann, for s helle det i melka under omrring(Jeg brukte 2ss). Rr veldig godt og pass p at det er opplst.

Vanligvis tar det 8-10 timer, men du kan la den st s lenge du vil. Smak p den og finn ut som du synes den er syrlig nok, og la den st lenger hvis den er for mild. Jeg lot min st i maskinen i ca 11 timer, tok ut bollen, og satte den s p det varme badegulvet til neste morgen. Nr den er ferdig setter du den i kjleskapet (Hell den gjerne over p et glass), og s enkelt var det. Yoghurten holder minst 10 dager i kjleskap. Den tykner litt ekstra i kjleskapet, men konsistensen vil likevel vre mer som drikkeyoghurt hvis du ikke gjr noe for tykne den.





Server i en bolle med br, ntter, frukt, kakao, chiafr eller hva n du mtte nske. Den kan stes med litt stevia og f.eks vanilje eller noe annet godt.

Den kan ogs brukes som du ellers ville brukt rmme! Bruk den i til tacos eller lag dressing av den :) Jeg liker den faktisk bedre til salte ting enn som noe stt.

Ntteost

Har dere prvd lage vegansk ost fr? Jeg er jo ikke veganer selv, men nr jeg likevel ikke kan spise melkeprodukter er det fint med et alternativ. Pluss at det er godt! Det er noe jeg kommer til fortsette med selv nr jeg blir bra i magen og tler vanlig ost. Jeg har det stadig vekk p frknekkebrdene jeg skrev om for en liten stund siden.



Selve oppskriften er basert p den jeg fikk med meg hjem etter ha vrt p et raw food kurs i forbindelse med behandlingen. Denne holder til en ganske stor porsjon med plegg, og det holder flere uker i kjleskap.

  • 200 gram r valntter (bltlagt i minst 12 timer. Jeg pleier bltlegge dem natten over)
  • 3 fedd med hvitlk
  • saften fra 1 stor sitron
  • 1 toppet ts med havsalt/himalayasalt
  • en liten klype steviapulver (smak til)
  • 3 ss nringsgjr
  • vann

Putt alt i en blender og kjr til den blir jevnt (eller den konsistensen du nsker). Tilsett vann til du oppnr tykkelsen du vil ha.

Jeg anbefaler dere kjpe nringsgjr fra iHerb p grunn av prisforskjellen. Her er et merke jeg anbefaler.

Og alle som gjerne vil prve men ikke har bestilt fra iHerb fr kan s klart bruke rabattkoden NEK333 for f 5-10 $ rabatt i kassen!

Pass p, dette her er ganske vanedannende.

Knekkebrd, kun av fr!

Hei!

N er det kanskje p tide med en ny oppskrift her p bloggen? Hva med nydelige, lavkarbo, glutenfire, melkefrie, eggfrie knekkebrd?

Jeg er selv blitt ganske hekta p disse, De er enkle lage, veldig gode og kan brukes til mye forskjellig. P toppen av dette knekkebrdet er det ntteost av valntter og en kvast frisk basilikum.

Ingredienser

  • 3 dl solsikkefr
  • 1 dl sesamf
  • 1 dl linfr
  • 1/2 dl gresskarkjerner
  • 1/2 dl fiberhusk
  • 1,5 ts havsalt/himalayasalt e.l
  • Krydder (Jeg brukte trket rosmarin og hvitlkspulver)
  • 4 dl vann


Fremgangsmte

Sett ovnen din p omtrent 130 grader varmluft. Du kan ogs bruke vanlig over og undervarme, men da setter du den p 150 grader. Hvis du bruker varmluft kan du steke to brett om gangen!

Ml opp alt det trre og ha det i en bolle. Hell p vannet og bland godt. La blandingen st noen minutter (4-5 minutter). Fiberhusken vil gjre det til en tykk "deig"

Smr/trykk deigen utover to stekeplater med bakepapir p. Dette kan vre litt tricky. Du bestemmer selv tykkelsen p knekkebrdene/kjeksene.

Sett i ovnen og stek i ca 50-60 minutter. Prv deg litt frem etter 50 minutter, kjenn p nr det har blitt hardt og sprtt.

Ta brettene ut av ovnen og bruk med en gang en god kniv til dele platene opp i ruter. Med mine ble det litt hipp som happ hvor store de var.

Pass p at alle rutene er fri fra hverandre, og la kjeksene kjle seg ned.




Og det var det! Oppbevar kjeksene i en lufttett boks, s holder de lenge. Disse er veldig, veldig gode, og jeg anbefaler dem p det varmeste til alle, selv om dere ikke har intoleranse mot visse matvarer.

Og kologiske ingredienser er alltid et pluss! :)

Og det er vel flere enn meg som nyter godt av at tollgrenser er kt til 350 kr? Plutselig kan en del dyrere produkter fra iHerb bestilles, og pakkene trenger ikke vre like sm. Det er ikke en stor kning (se p svenskene), men det er da noe.



P iHerb kan du ogs bestille mengder av kologiske fr til en billig penge, og rabattkoden over er fortatt aktiv og kan brukes av nye kunder for f 5-10 dollar avslag p frste bestilling :)

Ha en fin helg, alle sammen.


Du store

S mange mneder etter at jeg la bloggingen p is er det fortsatt folk som besker bloggen! Jeg beklager, dette betyr ikke at jeg kan starte opp igjen med det frste. En lang reise ligger fortsatt foran meg, men til slutt skal jeg bli frisk. Mye har skjedd i det siste, og for de til de som har lurt p hvordan det gr med meg: Jeg fr endelig hjelp av noen som kan magetrbbel. Tro meg, jeg kommer ikke til tie om dette nr jeg er bedre. Jeg vil s gjerne hjelpe andre som har hatt det like vanskelig som meg og har kjempet for f hjelp i flere r.

prve andre ting

Dette blir tidenes korteste innlegg. Jeg har s lyst til vie mer tid til bloggen igjen, men det er problematisk n. Etter ha prvd lenge finne ut av ting er det p tide se p andre muligheter og veier, for jeg gir ikke opp, jeg skal bli bra i magen! Det blir nok mer skrive om nr jeg fr kommet i gang med behandlingen.

iHerb greier

Da kom det omsider et innlegg fra meg. Jeg skulle nske at jeg hadde mulighet til f igang bloggen skikkelig igjen, men jeg m nok bare vente til ting blir bedre. Det verste er vel egentlig se antall lesere synke gradvis, men snn er det nr jeg s sjeldent fr noe skrive om. Jeg lover komme tilbake s fort jeg kan finne ut mer om hva som er galt og f litt hjelp med ting.

Men her fr dere et innlegg om noen interessante saker fra iHerb, ogs nye ting.

Fire gjengangere, tre nye ting. Ikke alt jeg kan bruke enda, men det fr vre noe glede seg til nr jeg har ftt orden p mageproblemene... Nr enn det mtte bli. Alle linker pnes automatisk i ny fane, s det er bare klikke p produktnavnene.

LRABAR (12-pack med minibarer)

Dette er en pakke med tolv minibarer av merket Lra. De er glutenfrie, uten tilsatt sukker og bestr frst og fremst av trket frukt og ntter. Av minibarene i pakken finner du smakene Cherry Pie, Cashew Cookie og Apple pie. De er jo mer som en snack fordi det ikke er proteiner i dem, og trket frukt og ntter er ikke noe man bre spise for store mengder av, men det er noe som er fint ha med seg eller ha til mltider. Jeg har aldri smakt dem selv, men snart skal jeg f gjort det :)

Ville sardiner i olivenolje

Jeg har skrevet om den supre villfisken de har p iHerb her. Disse sardinene smaker nydelig og ligger i ekstra virgin olivenolje. Du kan ogs f dem med sitron.

Cherry apple butter

Nei, det har null og niks med smr gjre. Apple Butter er saktekokt/redusert eplemos. Det fr en utrolig god, kraftig, intens smak og kan brukes til mye forskjellig. Som vanlig er den uten tilsatt sukker, litt smsyrlig, god og st.

Ghee

En gjenganger. Ghee er klarnet smr, fritt for laktose og melkeprotein. Det smaker utrolig godt og tler hy varme. Det tler ogs st ute i romtemperatur, som nttesmr. Dette klarnede smret er ogs kologisk og kommer fra gressforede kuer, dermed er det en god kilde til omega 3 ogs! Du kan ogs klarne smr selv ved smelte smr i en kjele p komfyren og sile ut "melkerestene" som flyter til toppen etter en stund, alts samme prinsipp som nr man smelter ut talg.



Grov sennep

Sennep uten noen tilsetninger eller sukker. Her i Norge er French's sennep et godt alternativ, men dette er den eneste grove sennepen uten sukker jeg har funnet, s den bestilles fra iHerb.

Pistasj-smr

Nttesmr laget av pistasjntter. Dette mtte bare prves :) EN av mine favorittntter. Det er ogs rtt, noe jeg ikke bryr meg s mye om, men det er sikkert en bonus.

Wasabipulver

100% Pulverisert Wasabirot, uten tull og fanteri.




Husk bruke koden NEK333 i kassen om du er ny kunde,

og ha en fin uke videre :) Jeg henger i her. Husk sende et forslag om det er noe dere vil jeg skal skrive om.

Creperie De Mari, Bison og litt om kjtt og forbruk

Tja, hva skal man si? Long time no see? Jeg har hatt noen svrt opptatte mneder med lite skrive om, faktisk enda mindre enn vanlig. Det blir snn nr man har en matblogg og plutselig ikke kan spise s mye forskjellig. Det gr i kjtt og bittelitt grnnsaker p grunn av mageplagene, dermed er det ikke lett finne p noe man tenker kan interessere dere. Det er synd, jeg er s glad i skrive, men plutselig str jeg her uten noe ved legge p blet. Jeg kan jo sikkert skrive artikler og opplysende innlegg, men det blir jo ikke like interessant i lengden... Jeg har for meg at noe av "sjarmen" ved siden min har vrt kreative retter, bilder og interessant stoff og fakta innimellom. Vi fr se hvordan alt gr etter hvert, det er alt jeg kan si.

Men i dag har jeg noe skrive om. Jeg er ikke den typen som fler en bare kan pse p med innlegg uten ml og mening, jeg m ha noe materiale skrive om nr det kommer til temaet bloggen dreier seg om. Ellers hadde dette blitt noe annet enn en matblogg.

Frst litt om Creperie De Mari i Oslo. For en god stund siden renoverte de Eldorado kino og gjorde det om til en fantastisk bokhandel! Jeg anbefaler alle dra innom om de befinner seg i Oslo, for en strre, mer velutstyrt og hyggelig bokhandel skal man lete lenge etter. I tillegg serverer de gratis popcorn p lrdager og har ogs te og kaffe tilgjengelig ;) Det er rett og slett et utrolig hyggelig sted vre. Jeg forsker sttte dem s godt jeg kan, for det er synd om det gr s drlig at de m legge ned.

For anledningen har ogs Creperie De Mari flyttet en av spisestedene sine til inne p Eldorado bokhandel, like ved inngangen. Som du hrer p navnet er det et sted som frst og fremst serverer Crepes, men de har ogs galetter. Disse lages med bokhvete og er dermed glutenfrie. En tynn pannekake av bokhvete med nydelig fyll av forskjellige slag. Her ser dere en fylt med snfrisk, salatblader, cherrytomater, honning, valntter, trkede tranebr, hvitlk og parmaskinke. Du kan selv bestemme forskjellig fyll i den ogs, som hva slags kjtt, hva slags ost o.l.

Ogs vil jeg snakke litt om andre typer kjtt enn de de fleste her i Norge er vant til. Jeg tenker senere vie et eget innlegg til noen andre slag som er enda lettere for oss Nordmenn f fatt i (Geit og Hest faktisk), men det blir nok ikke fr jeg har mer stoff jobbe med. Jeg hper f gjort det n i psketiden, for kjtt fra kje (geit) er i sesong. Det er forferdelig at det kastes flere tonn med nydelig kjtt i ret bare fordi Nordmenn flest ikke vet at det eksisterer og at det dermed ikke blir en ettersprsel etter det. Vi aler opp geit for melka sin skyld (Geitosten vr), s alt hannkjeet drepes og kastes fordi ettersprselen etter kjttet ikke er der. Kjtt av kje er lyst, mildt, saftig og smaker fantastisk godt, nesten som en mer smakfull, sunn og god versjon av kylling. Det er helt annerledes enn lammekjtt i smaken, men kan brukes p samme mte.

N i Mars-Mai er Kje i sesong, s se etter det i butikker med bedre utvalg! :) Meny skal ha det.

Frst et lite shoutout til Bison. Bison er absolutt nydelig og har en nesten urteaktig viltsmak. Det er saftig og smakfullt og jeg ble forelsket, spass at jeg nesten kan sette det p samme niv som hest, men bare nesten. Pakken over er kjpt i Sverige, for jeg vet ikke om noen i Norge som importerer Bison hit (Det er derfor jeg skal skaffe dere et innlegg om norskprodusert kjtt vi br spise mye mer av for hindre alt det undvendige slseriet med kjtt her i landet).

Ogs dette. Bildet er gammelt, ikke det beste bildet for representere det jeg snakker om, men kjttet er absolutt aktuelt p alle mter. Kan du gjette hva det er?

Det er lever. Kyllinglever for vre helt presis. sj tenker du sikkert... Men, hey, lever er bra saker. Er det noe som str p lista mi s er det skrive om alle de andre delene p dyret vi ikke tar i bruk. Alt det som kastes hvert r, fullstendig brukbart og nydelig, bare man vet at det finnes. Hadde vi privilegerte p jorda spist hele dyret, ikke bare skret ut filetene og kastet resten, kan du tenke deg hvor mye ressurser vi hadde spart? I tillegg m frre dyr m ales opp til slakt, det blir mer humant og bedre forhold for dyra fordi alt ikke m skje kjapt, kjapt, kjapt som det gjr i dag i kjttproduksjon. Nr jeg snakker om Norsk kjtt ser jeg spesielt p kyllingene som det mest masseproduserte dyret her i landet, fordi salget av kjedelig, hvit kyllingfilet stadig ker og vi glemmer at det finnes andre deler p fuglen ogs (for ikke snakke om at vi har sluttet spise hner. De destruerer det tonnevis av i ret!).

Enda et problem med dette er de feilaktige helserdene vre, de som oppfordrer oss til kun spise fettfrie fileter... Rimelig smart design av mennesket om vi hadde ddd av spise det som er tilgjengelig for oss i naturen, eller hva? Grunnen til at jegere og sankere kunne overleve var at de spiste hele dyret, ikke bare de fettfrie delene av kjttet. Folk er s redde for prve nye ting fordi det hres "ekkelt" ut. Som lever. Det smaker s godt, er billig, sunt og enkelt tilbrede, men bruker vi det? Nei, bare i leverpostei.

Jeg kunne ha skrevet om dette i evigheter. Er du interessert i f vite mer om dette anbefaler jeg sjekke ut siden Mark's Daily Apple, den beste kilden til informasjon om helse og paleo jeg vet om :)

God pske til dere!

Hva med lage noe sunn marsipan med sjokoladetrekk? :) (pnes i nytt vindu)

Talg - Et supert fett som kan brukes til det meste

Dette er kanskje noe f har hrt om eller en gang tenkt p, at fettet fra dyret har ektremt mange bruksomrder, er sunt og en kilde til vitaminer og andre nringsstoffer. Fettet fra dyr har forskjellige navn. Svinefett er smult, det er derfor det heter smultringer. Smult tler varme fantastisk godt og setter karateristisk smak p flere tradisjonelle, norske julekaker og bakst. Fettet fra storfe og sau heter talg.

Og det er talgen jeg skal snakke om i dag. Hordan man tar det i bruk, og hvordan man smelter det ut. Talg tler enda sterkere varme enn smult, og skal man fritere noe er det talg som er veien g. Talg kan brukes igjen og igjen s lenge du siler den, og den holder i mnedsvis i kjleskap. Det er billig, kan fryses, og er nytralt i smaken... Det er ideelt, enten det er snakk om frityr, steking eller baking.

Prosessen jeg skal beskrive var vanlig fr i tiden, helt til alle begynte proppe i seg skadelige vegetabilske oljer og tro at mettet fett er djevelen selv!

Frst om hvordan en frtak i det. Siden vi dessverre ikke har skikkelige slaktebutikker lenger, noe jeg synes er innmari trist, m vi ta til takke med matbutikker med et godt utvalg av kjtt og ferskvare. Vanligvis har de ikke talg liggende. Om de har noe er det som oftest noe svinespekk. Frst var de visstusikre p om det var mulig f fatt i noe talg, selv om det er en del av bde storfe og sau som kastes i massevis og sjeldent tas i bruk. Jeg fortalte dem at det var det samme for meg om det ble storfe eller sau, ogdet ble til slutt til at jeg la igjen en bestilling, s skulle de ta kontakt.

Et par dager senere fikk jeg en telefon. Jepp, de kunne f det inn til 50 kr per kilo, fersk talg, s mye jeg ville ha. Det endte med at jeg bestilte to kilo som jeg kunne hente i begynnelsen av den neste uka. Resultatet ser dere over; 2,1 kg fersk nyretalg av storfe! Det var alts til og med nyretalg, det reneste og beste fettet p hele dyret. Dette fettet kommer fra rundt organene p dyret og er veldig rent.Jeg vet ikke om det var flaks at jeg fikk nyretalg, men gjett om jeg var happy!

For kunne ta denne talgen i bruk p best mulig mte m den smeltes om. Denne prosessenskal jeg beskrive videre.

Frst av alt: Skal du smelte ut talg m du begynne tidlig, for dette er en tidkrevende prosess. Begynn med skjre vekk strre synlige kjttslintrer om det er noen. Det var svrt lite jeg mtte fjerne fra fettet mitt fordi det tross alt var nyretalg.

Steg 2: Om talgen er i mindre biter gr utsmeltingen lettere, s dele det opp vil jeg si er obligatorisk. Du kan enten skjre det opp for hnd, som jeg valgte gjre (lettest nr den er god og kald), eller du kan ha den i foodprosessor og hakke det opp. Om du skal hakke det i foodprosessor brfettet frst frosses og deretter tines litt slik at det fortsatt er litt hardt. Man vil jo ikke delegge maskinen. Du fryser det s klart i mindre kuber. Hakk det i foodprosessoren til du har sm biter/"kjttdeig", ikke lagmos av det!

N trenger du en gryte som er stor nok, hvilket avhenger av hvor mye talg du smelter ut. Det letteste er en trr utsmelting, alts uten bruke noe vann som m skilles fra fettet senere og potensielt kan delegge fettet.

Sett plata p lav varme. Jeg hadde den p 2 gjennom hele prosessen, s det er der "tidkrevende" kommer inn. Du vil hre det syde etterhvert som det begynner smelte. Vend litt p det med en tresleiv iblant om du fler for det, slik at all talgen til slutt nr bunnen og frvarme.


Etter en god stund (mange timer for mine 2,1 kg) vil fettet stige over bitene. Bruk gjerne f.eks en potetmoser til klemme mer fett ut av klumpene. Gjennom hele prosessen er det vanlig med syding og bobling, men det skal ikke lukte svidd eller ryke for mye. Bitene blir brunere og brunere helt til du ender opp med sm, spr rester som er veldig gode om de saltes litt!

Her er talgen min i slutten av prosessen. Alt av rester blir ikke sprtt og brunt, s du kommer til et punkt hvor det eneste du kan gjre er klemme fett ut av de myke "boblene" som er igjen. Nr du fler at det ikke er mulig ut mer fett er det ferdig. Det kan ta alt fra noen f timer til mesteparten av dagen.

Deretter m det siles. Finn frem en stor bolle, en (stor) finmasket sil og et stykke stoff som ikke er helt tett. Jeg vet at mange bruker en "cheesecloth", s jeg brukte en klut laget av gassbind, hvilket var perfekt. Du kan sikkert bruke kun en veldig finmasket sil ogs, men skal du ha ut alt anbefaler jeg et stykke stoff. Legg stoffet over silen og silen over bollen, s er det bare helle i vei til det har samlet seg opp en god del rester og spr biter i silen. Lftstoffbiten og klem ut s mye du kan av ektra fett fra restene (Restene smaker veldig godt, s ikke kast dem!) og hell det rene fettet som er igjen over i noe annet. Gjenta dette til alt er silt og klemt ut.

Hva du heller dette over i er opp til deg. Jeg fylte to sm krukker som jeg har i kjleskapet og bruker av, resten helte jeg i en stor boks (over) og div. former. La det kjle seg ned litt fr du putter det i kjleskapet. Over ser du stivnet talg med en nydelig, ren, kremhvit farge.

Jeg skardet opp i biter og puttet det i en frysepose. Denne gikk alts rett i fryseren.

Resten hadde jeg i muffinsformer som jeg deretter hadde i fryseposer. Talg holder i mnedsvis i kjleskap og revis i fryseren.

Uansett hva du skulle trenge fett til, kan talg brukes. Vel, unntatt i sammenhenger hvor du trenger at fettet er flytende i romtemperatur. Visste dere forresten at fast-food kjedene pleide fritere alt i talg fr de gikk over til skjr, skadelig soya/planteolje med hyt innhold av omega 6 som oksiderer nr man friterer med det? De tilsetter faktisk smakav storfe-talg ioljen for etterligne den gode gamle smaken!

Vil du ha fett med enda bedre kvalitet, prv f tak i talg fra kologiske dyr. Dette glemte jeg sprre om denne gangen. Jeg har ogs lyst til f tak i noe talg fra lam/sau, for fettet fra gressfrede dyr er en super kilde til Omega 3t! Det er s synd at vi tar vekk mye av sunnheten i kjttet ved fre dyr med ting som ikke er naturlig for dem spise, som mais, korn, soya og annet tys som ogs gjr dem drlige og syke og ker forekomsten av antibiotikaresistente bakterier og virus i dyrene vre.

N kommer helga :)

En god blanding

Hallo, hallo.

Ja, jeg vet at jeg ikke skriver mye, men det er dessverre ikke s mye skrive om for tiden. I blant dukker det vel opp ting, men p grunn av helseproblemene jeg sliter med er kosten igjen ganske restriktiv... Alts er det ikke s mye spennende ta bilder av eller snakke om nr bloggen din handler om ditt eget kosthold (frst og fremst). Derfor spr jeg dere ogs om dere har spesifikke nsker til ting jeg kan skrive om, noe dere lurer p eller har lyst til vite mer om. Skrivelysten er der, men det er ikke s mye ta tak! spise restrektivt er ikke noe jeg nsker selv, men for gjre det levlig m jeg nesten ty til det en stund. Hvor lenge vet jeg ikke. Jeg gleder meg til kunne utfolde meg fullstendig her p bloggen nr ting begynner fungere litt bedre.

Likevel har jeg noe smtteri dere sikkert er litt interesserte i ta en titt p.

Et skikkelig kosemltid. P engelsk har de uttrykket "comfort-food", hvilket jeg synes beskriver dette mltidet perfekt. Det bringer frem gode minner om spise plser hos besteforeldre da jeg var liten. Bare wienerplser dyppet i ketchup. Her er det to salsiccia plser (80% kjtt) fra Scan, kjpt i Sverige. Steviastet ketchup, igjen fra Sverige, og klrotstappe. Klrotstappen er den nydelige, ferdige man fr i butikken rundt juletider som kun inneholder klrot, gulrot, potet, melk, smr og krydderier.


Lunsj p Intermezzo i Asker sentrum. Ren storfeburger med grnnsaker, aioli, bbq-saus (Jeg er ikke s glad i det, s den ble ikke brukt), chorizo og potetskiver. Pluss spirer. Egentlig flger det med brd her, men det velger jeg skippe.

En klassisk yogurtbolle. En av mine favorittmltider. Naturell yogurt med stevia og rtt kakaopulver, ntter, en oppklippet questbar, honning-ingefr og litt annet nam.

Enda en av mine favorittgreier. Hurtigbrd/skiver med div. plegg.

  • Blskimmelost med sprikosmarmelade.
  • yogurt med kokossmr og kanel + minipepperoni
  • Ekte geitost med hjemmelaget, sukkerfritt syltety
  • Ostesmrbrd. Ketchup/tomatsaus, krydderier, minipepperoni og ost.
  • Jacobs glutenfrie leverpostei med aprikosmarmelade
  • philadelfia naturell med kakaopulver, litt stevia og kokossmr + minipepperoni, igjen.


Her er det omtrent det samme (Jeg beklager fargene). Med unntak av sukkerfrie sylteagurkskiver p leverposteien og steviaketchup og en mes smreost, kosalami, sukkerfri sennep og steviaketchup.



Og et veldig enkelt med nydelig plukkemltid. Kokte poteter (restemat), min variant av scotch egg (Kokt egg innbakt i kjttdeig med masse deilig krydder), sukkerfri sylteagurk og to dipper. Den ene er yogurt og steviaketchup, den andre er lettrmme med grov, sukekrfri sennep og bittelitt stevia.

Hper dere fr en fantastisk helg :)

Test av quest-barer - Del 1

De som har lest litt her p bloggen vet at jeg elsker proteinbarene fra Quest nutrition. For de som ikke vet hva dette er, kan jeg si spass som at det er de eneste proteinbarene jeg spiser og samtidig kan vite 100% at jeg kun fr i meg gode ingredienser. I tillegg er de helt sukkerfrie og inneholder lite karbohydrater, mye protein. Til n har det kommet 16 forskjellige smaker, s i dette innlegget tester jeg de frste 8. Dessverre har jeg mistet en del bilder, s de fleste er fra Quest nutrition sin egen nettside.Ikke at det er s negativt. Bildene deres er tross alt fine og nytrale. Jeg mistet flere av bildene av barer uten papiret p, men heldigvis fikk jeg lne de jeg manglet av en snill blogger ved navn erin (Ikke en helseblogg) :)



Ingrediensene i proteinbarene er frst og fremst whey og melkeprotein. Etter dette er det prebiotisk fiber og hva enn slags ingredienser som er ndvendig for f til smaken. Som sjokoladebiter, frysetrket frukt/br, div. ntter, krydder og naturlig smakstilsetning. Pluss stning s klart. Av barer har Quest to forskjellige "linjer", hvorav den 'naturlige' linjen er stet med Stevia og erythritol (sukrin). Den originale linjen inneholder litt sucralose. I kommentarene mine for hver bar fr dere omtale av smak, informasjon om ingredienser og sm tips, link til hvor nettopp den smaken kan kjpes og mer. Jeg har for en gangs skyld inkludert kaloriinnhold i barene, selv om dere vet at jeg er motstander av kaloritelling med mindre det er spesielle grunner eller ml man har.

Jeg kjper frst og fremst fra iHerb hvor du kan f dem i bokser p 12. De har dem ogs i noen strre helsekostforretningen her i Norge (Som kinsarvik, helios og rtter) og flere steder i Sverige. Du kan g helt i slutten av innlegget for finne linker til prvepakker p 12 forskjellige barer (dette kan kjpes fra Quest sin side).

Let's get started! Merk forresten at temperatur kan pvirke noen av smakene.



Det er naturlig at jeg snakker om Cinnamon Roll (Kanelbolle) frst. Det var tross alt den frste baren jeg smakte, og det er fortsatt en av mine absolutte favoritter.

Den inneholder 20 gram protein (Perfekt mengde til vre proteinkilden i et mltid) og 170 kalorier. Ekstra bonus er at denne baren er fra den naturlige linjen, uten sucralose.

I tillegg til de vanlige ingrediensene inneholder denne mandler, ekte kanel og havsalt for f frem smaken. Det som er utrolig interessant med denne er at du i tillegg til kanelfyll fr smaken av smsalt, st kjeks og et hint av gjrbakst og smr. Skulle gjerne hatt tykke 'striper' med st kanel i den! Selve fargen p baren er lys brun med noen mer fremtredende, sm flekker av mrkere brunt (kanel).

Et triks de som spiser questbarer lrer ganske fort er at de kan varmes opp. Ha en bar i mikroen til den blir myk og det kan faktisk gjre flere av dem enda, enda bedre. Dette er en av de jeg absolutt anbefaler varme opp s den blir myk og kan spises med skje eller gaffel. Dette er nok ikke den beste ha med seg i lomma en iskald dag, da det kan dlle ned smaken en del.

Du kan f tak i Cinnamon Roll fra iHerb her.

Strawberry Cheesecake (Ostekake med jordbr) var den andre smaken jeg kjpte. Den har ikke ndd hyest opp p lista, men det er ingen tvil om at den er god.

Her er det ogs 20 gram protein, 160 kalorier. Igjen en bar fra den naturlige linjen, uten sucralose.

I tillegg til de vanlige ingrediensene er det faktiske biter av frysetrket jordbr i den. Du fr s absolutt den saltste "digestive kjeks" smaken av kakebunnen med et hint av smrsmak og man kjenner smaken av jordbr godt. Det er en frisk jordbrsmak som sprer seg utover i hele baren. Det jeg savner med denne er litt mer smak av kremost. man kan kjenne litt av det i den friske syrligheten, men jeg skulle gjerne hatt enda mer som hintet mot ostekaken. Kanskje en slags biter?

Baren er lyst brun med blekere sjateringer, ikke like gul i fargen som Cinnamon Roll. Det er tett i tett med biter av mrkerdt, frysetrket jordbr. Den er like god bde kald og varm.

Kjp Strawberry Cheesecake fra iHerb her.

Lemon Cream pie (Sitronpai med krem). Hva kan jeg si om denne. Jeg vil nok sette den hakket under de to forrige, men ikke la deg avskrekke av det!

20 gram protein, 170 kalorier. Uten kunstig stning.

Her er det mye sitrus og aroma p gang. S fort du fjerner papiret oser det av st, syrlig sitron. Jeg selsker sitron, men jeg anbefaler ikke denne til de som er mindre glad i sitrus. Mer p grunn av lukten enn smaken. Jeg kan ikke si at jeg kjenner mye til krem-aspektet i baren, men basesmaken av stsalt kjeks (paiskall) med et hint av smr er absolutt der, og like god som de forrige. Sitron, sitron, sitron, men ikke p en drlig mte. Det kan nesten vre litt overveldende, litt som sitrongodteri, men absolutt naturlig. Jeg savner alts mer av Krem og pai i denne baren.

Denne ligner veldig p Cinnamon roll i utseende men er litt trrere i konsistensen.

Kjp lemon cream pie fra iHerb her.

Banana nut Muffin (Bananmuffin med ntter). Her er det ikke noe tull og fanteri. Du fr nyaktig det som str p papiret. Det er lurt like oppskrifter med banansmak fr du prver denne.

20 gram protein, 170 kalorier. Ogs uten kunstig stning.

Jeg har allerede nevnt at Banana Nut muffin leverer nyaktig det som str. Her er det skikkelig fysetrket banan og biter av bde mandler, valntter, cashewntter og bittelitt peantter, pluss kanel. Dette smaker absolutt bakverk med kanel og mye godt sdme. Banansmaken er tydelig p alle mter, s egentlig har jeg ikke noe klage p nr det kommer til denne baren. Grunnen til at den ikke er favoritten er kun at jeg ikke er den strste bananelskeren. Ekstra pluss for at selv en som ikke liker valntter liker denne baren, antagelig fordi valnttene er trristede og ikke smaker bittert. Kanskje de kunne ha tatt med litt vanilje?

Denne har en fin, lysebrun farge og du kan se nttebitene. Bananen gjr den s klart ganske gulaktig. Varm gjerne opp i mirkoen til den bobler!

Kjp Banana Nut Muffin fra iHerb her.

Chocolate peanut butter (Peanttsmr med sjokolade). Denne er veldig god, men en morsom en. Den er ikke helt en peantt-bar, men heller ikke helt en sjokoladebar.

20 gram protein, 160 kalorier.Den natulige linjen, uten kunstig stning.

I denne baren er det bde peanttbiter, peanttsmr og kakao. Den lukter absolutt nydelig av peantter! Da jeg tok en bit av denne var det to ting som slo meg; den smaker ikke noe srlig av peantter, men veldig godt av sjokolade. Peanttsmret kommer inn litt p slutten, men her er det frst og frems sjokolade. Ikke at den er vond, men jeg skulle nske det var enda mer peanttsmak i den! Det er egentlig ikke s mye mer si om den, men den er god som en sjokoladebar med hint av peantter. Det er sikkert godt lage en peanttsaus den kan dyppes i.

Fargen p baren er en mrk, brun kakaofarge med synlige biter av lysebrune peantter. Denne har jeg ikke forskt varme i mikroen.

Kjp Chocolate peanut Butter p iHerb her.

Double chocolate chunk... Navnet sier seg selv. Denne er hyt, hyt oppe p lista for meg.

20 gram protein, 160 kalorier. Uten kunstig stning.

Her er det sjokolade, kakaosmr, kakao og mer. Ikke vet jeg hvorfor det er cookies p papiret, for dette er mer som en bit brownie med masse sjokoladebiter i. Sikkert fordi Amerikanerne har disse "double chocolate chunk" cookiene sine. Sjokoladebitene er mrk sjokolade, men det er st mrk sjokolade. Det betyr bare at det ikke er melk i sjokoladen, men at den er stet med stevia og andre naturlige stningsmidler. Jeg har ikke noe utsette p det, for det blir som at man vanligvis bruker kokesjokolade i bakst, ikke melkesjokolade. Resten av baren smaker som sjokoladedeig, s det er utrolig at jeg ikke har forskt varme den i mikroen enda.

Fin sjokoladefarge med tydelige biter i. Lukter godt, aller best nr den ikke er iskald.

Kjp den fra iHerb her.


Cookie. Dough... Du kan tro jeg var spent da denne smaken kom! Likevel kniver den ikke om frsteplassen hos meg.

21 gram protein, 190 kalorier.Inneholder Sucralose.

Denne er det kakaosmr og sjokolade i. Jeg m si at jeg ble litt skuffet over denne. Den er god, skikkelig god, men den smaker ikke helt cookie dough for meg. Det er vanskelig sette fingeren p hva som gjr det. Det kan vre at det er litt lite smak av deig i den. Kanskje mangler den litt smrsmak? Jeg er usikker. Litt strre sjokoladebiter hadde nok hjulpet, mer som i double chocolate chunk. Men prv den for all del. Den er utrolig god!

Lys "cookie dough" farge med tydelig sjokolade it. Om du sker p nettet vil du se at det er ganske tilfeldig hvordan sjokoladen blir spredt i baren. Noen ganger blir det mer strre, ordentlige biter (Som bildet p papiret), andre ganger er det mer som en sjokolademarmorering, som p bildet her. Jeg er helt klart mer fan av frstnevnte.

Kjp fra iHerb her.

White chocolate raspberry (Hvit sjokolade og bringebr). Den siste baren jeg takler for denne gang.

20 gram protein, 190 kalorier. Inneholder sucralose.

Her er det biter av frysetrket bringebr og kakaosmr som bidrar til smaken. Den lukter helt klart av bringebr og smaken sitter som et skudd. Bringebrsmaken er spredt gjennom hele og er bde st og smsyrlig. Sjokoladebitene er store og ste, ikke helt som man ser for seg hvit sjokolade men gode. Jeg vet at mange ikke liker denne baren, men selv synes jeg den er skikkelig god. Bringebrene og sjokoladen er innrammet i den klassiske questbar-smaken av stsalt kjeks, hvilket passer bra.

Veldig lys farge p selve baren, tydelig, serisse biter av bringebr og store, gulhvite biter av stt kakaosmr. Denne har jeg ikke forskt varme opp.

Kjp fra iHerb her.



S der har dere noen av dem. Jeg skal f skrevet om de andre s fort all info og bilder er i hus. Det blir ogs en nrmere kikk p den nyeste smaken (cookies and cream). Nr det kommer til konsistens er det to faktorer som spiller inn; temperatur og type. De i den naturlige linjen er litt mykere i konsistensen fra fr av, uavhengig av temperatur.

Dersom du vil teste barer kan du kjpe de enkeltvis her. Eller...

Du kan prve en 12-pack fra den naturlige linjen.

En 12-pack av de mest populre smakene.

P quest sine sider kan du ogs f pakker p 6 stykker og, s klart, pakker p 12 av alle smakene.

Husk bruke rabattkoden NEK333 om du kjper fra iHerb og handler for frste gang.




Iskrem uten tilsatt sukker, stet med stevia

Her kommer et Sverigetips til dere. Det er en stund siden jeg fant disse, men frst n har jeg husket skrive om det. Alvestglass er en Svensk iskremprodusent som produserer forskjellig iskrem som er bde miljvennelig og kortreist. De har forskjellige typer nr det kommer til sukkerinnhold, smak og mye annet. De er ogs laktosefrie!

De har s klart standard iskrem med standard sukkerinnhold. Av dise har de en mengde forskjellige smaker.

De har iskrem stet med stevia med minsket innhold av sukker. Av denne typen har de blbr, sjokolade-kaffe, kokos-sjokolade og bringebr.

Det finnes sukkerfri iskrem stet kun med stevia (Dette har de kun i smakene Vanilje og sjokolade).

De har ogs iskrem stet med stevia og uten tilsatt sukker, men med litt glukose tilsatt. Det er denne typen jeg har testet, og den finnes i smakene saltlakris, himmelsk rre (Sjokolade-fltekaramell), vanilje og sjokolade.

Min favoritt ble saltlakrisen. Den minner meg om tyrkisk pepper is og den nydelige yoghurtisen med lakris fra dream. Mange gode minner fulgte med denne isen.

Himmelsk rre var ogs god, men jeg synes den hadde litt for svak smak. Bde sjokolade og vanilje var himmelsk gode, som saltlakris.

De fleste typene kommer i sm bokser, s om du er glad i iskrem kan nok en boks regnes som en porsjon! Jeg spiste de p omtrent to posjoner selv ;)

Avhengig av hvilken type du kjper har disse alts svrt lavt karbohydratinnhold. De er ogs laget med ekte egg og flte, s her er det ikke noe juks og fanteri. Lettis er s fullt av fyllemiddel og annet tys.

Om du har lyst p noe topping kan du jo prve ha over f.eks. Yaconsirup, sukkerfri sjokolade (Du kan lage en nydelig sjokoladesaus som stivner p isen ved smelte sjokolade og kokosolje sammen). Flytende sjokoladesaus kan lages av en skvett flte og smeltet sjokolade. Trket eller frisk frukt/br er nydelig p. Kanskje en saus laget av frukt eller br. Kokosstr, ntter...



Det varierer litt fra gang til gang hvor de har isen tilgjengelig, s du m nok titte litt rundt nr du er i Sverige. Ikke se etter dem p Nordby, jeg vet at de ikke frer Alvesta der. Vi har ftt napp p Ica og Coop. Vil du lese mer om alvesta og iskremen deres, ta en titt p hjemmesiden!

God valentinsdag,

iHerb nytt

Jeg tenkte at dere kunne vre interesserte i litt produkter fra iHerb. Jeg har nemlig bestilt litt forskjellig som ikke tidligere har vrt en del av handlekurven min. Jeg kan ogs si spass som at det nettopp er sluppet en ny Questbar som ikke er ute p iHerb enda! Jeg venter til jeg kan f den gjennom iHerb og kan gi dere en liten omtale :) Man kan si det er en stund siden jeg bestilte alt dette, men bedre sent enn aldri.

Trkede Golden berries (inkabr) fra Now Foods

Jeg elsker inkabr. De er ste og syrlige, som surt godteri. At de er kologiske er jo som vanlig en bonus. Jeg bruker de vanligvis i "frokostblandinger", alts yogurt/kesam/cottage cheese med trket frukt, frisk frukt, br, ntter og alt mulig rart.


Apple butter fra Eden Foods

Se for deg et eplesyltety med enda bedre og me rnydelig, kraftig smak. Her er det ikke noe tilsatt sukker, kun frukt og fruktjuice. Nydelig med ost.


Trkede kirsebr fra Eden Foods

Disse tlrkede kirsebrene er ste og smsure (mest ste).


Grov sennep uten sukker fra Eden Foods

Sennep uten sukker. Skikkelig god, sterk sennep. Den er grov og er laget med f ingredienser. Jeg liker tilsette litt stevia om jeg vil ha stlig sennep. Denne har jeg brukt i flere mneder og er storfornyd!


Frysetrket frukt fra Just Etc.

Frysetrket frukt. Ikke noe nytt, men det er frste gang keg bestiller det fra iHerb. Fr har jeg kjpt disse p Ultra, men de er fantastisk dyre.

Som vanlig kan du bruke denne rabattkoden:

Hilsen meg.


Perfekte, sunne, glutenfrie vafler

Jeg knakk koden. Jeg sa jo at jeg skulle finne en perfekt oppskrift p sunne vafler! Disse er s klart uten gluten og kan lages helt uten melk om du vil det. Merk at disse vaflene er basert p de jeg vokste opp med, alts mormor sine vafler, men du kan s klart bruke andre, tilsvarende ingredienser om du fler at de skal ha annerledes smak ;)

De forrige jeg lagde ble gode p smak, men hadde absolutt feil konsistens og ble hullete. Jeg var ganske sikker p hva som var grunnen, og det viste seg at det ikke skulle mye til for f dem nyaktig slik de skal vre. Alle ingrediensene er lett tilgjengelige ogs.

Doble oppskriften s mange ganger du vil for lage vafler til flere. Jeg har selv testet det ved lage vafler til familien.

Sunne vafler - 3 plater (Med et standard jern)

  • 3 ss potetmel
  • 2 ss kokosmel
  • 1 egg
  • 1/2 ts fiberhusk (Dette kan faktisk slyfes, men for sikekrhets skyld...)
  • 1/2 ts bakepulver
  • kulturmelk (skummet eller vanlig) begynn med 1 dl
  • en dsj vaniljepulver e.l (Ikke vaniljesukker)
  • litt under 1 ts kardemomme
  • Steviosa eller annen stning etter smak. Jeg bruke 2 ss steviosa"sukker", som de kaller det
  • 1 klatt smeltet smr eller kokosolje (kan slyfes, men det blir enda bedre. Rundt 1 ts, litt mer, var alt som trengtes for gjre en forskjell ;)
  • 1 klype salt (kan slyfes)


Fremgangsmte

Finn frem alle ingrediensene og vaffeljernet. Ha rett og slett alle ingredienser unntatt smr/oljen i en bolle og Rr alt litt lett sammen fr du gr over til elektrisk mikser, f.eks en stavmikser. Ha i smeltet olje/smr (Du kan bruke mikro til smelte det) og miks det inn. N m du justere litt, s avhengig av tykkelsen p rra m du tilsette mer kulturmelk. Jeg pleier jo slumpe, s kulturmelka ble dessverre ikke mlt opp! Bruk mikseren og pass p at du har en helt jevn, klumpfri rre. Jeg regner med at de fleste vet hvordan en vaffelrre skal vre i konsistensen, s om du greier gjre den for rennende er det bare ha i litt ekstra trrvare.

Plugg inn vaffeljernet ditt og la det bli varmt. Jeg bruker dette doble jernet fra Wilfa og anbefaler det s absolutt! Det at vaffelrra fr st litt er bare bra.

N avhenger stekningen helt av jernet ditt og dets funksjoner. Om jernet ditt har non-stick belegg skal du ikke trenge smre det, men sjekk hva det str om ditt jern, for jeg trengte ikke smre mitt og fikk perfekt resultat med en gang. Mitt har ogs justerbar termostat (Hvor brune du vil ha dem), og jeg hadde det p den nest hyeste innstillingen. Har du brukt jernet ditt en del fr vet du omtrent hvor mye rre som br brukes p hver vaffel, men igjen er jeg litt bortkjemt i og med at det flger med en se som gir nyaktig rikitg mengde.

Legg de ferdige vaflene p en rist og server med en gang, eller vent litt. Vafler er jo gode bde glovarme, lunka og kalde, men skal du ha smeltet smr e.l p br de s klart vre varme. Disse kan forresten fint fryses og tines opp! Bare varm dem enten i ovnen eller i mikro nr de er opptinte/kalde.


Jeg er absolutt tilhenger av slumpe og eksperimentere med vaffelrre, s ha det gy! Selv har jeg lyst til prve med bacon i, og sjokolade.

Server vafler med tradisjonelt tilbehr som brunost (Ekte geitost er best!), rmme/kesam/creme fraiche, ditt valg av syltety, smr, sukrin+ eller kanskje pisket krem? Jeg pleide elske ha p masse sprutekrem og slytety, og siden de har sprutekrem uten tilsatt sukker i Sverige ble det fullt mulig.

Annet tilbehr er br, nttesmr, kanel, frukt, bacon, skinke og annet salt plegg, iskrem... Du kan ogs lage dem uten stning og ha plegg p dem, som et sunt alternativ til brd. Ostevafler er skikkelig godt!

Disse ble myke og deilige med litt sprhet ytterst, nyaktig slik jeg liker dem.

Om du blogger e.l og nsker gjengi oppskriften eller lage noe basert p den, link til meg! Ingen liker at folk stjeler og hevder at de har laget det, enten det er tekst, kunst og tegninger, fotografier, musikk, oppskrifter eller annet! Det er en grunn til at folk velger sette kopibeskyttelse p siden sin, selv om det ikke egentlig hindrer folk i ta ting. Jeg er nok selv litt nevrotisk p dette punktet (Selv tegner jeg mye, men har ikke turt poste noe p nettet av denne grunnen), men jeg har hatt drlige erfaringer. Det er dessverre ikke mye man kan gjre for beskytte seg om de som stjeler ha grunnleggende datakunnskaper... N snakker jeg p alles vegne, men for de som har en anonym blogg, eller bruker et alias, og ikke kan knytte oppskrifter og annet materiale til et navn blir slikt et enda strre problem. Enda godt at de fleste er rlige! :)

Om dere printer ut oppskriften blir jeg supertakknemlig om dere inkluderer kilden!

Kos dere med vafler, og jeg hper dere fr en finfin ukestart! Jeg regner med at jeg snart kan f ut noen oppdateringer p hvordan det gr med meg i forhold til helse... Om folk er interesserte i det s klart.

Hilsen friken.

Tannkrem av jord?

Jepp, du leste riktig. Noen har kanskje ftt med seg at jeg ikke er fan av vanlig tannkrem som finnes p markedet i dag. Fluor er undvendig og faktisk giftig (Det er derfor man ikke skal svelge tannkrem), glyserin hindrer tenna i ta opp mineraler og lege seg selv, sodium laureth sulfat (sls) er et skummende middel som er helt undvendig og irriterende for hud og munnhulen, undvendige fargestoffer, harde pussemidler... Listen er lang.

P Helios for et par dager siden plukket jeg opp to tuber av denne her:



Earthpaste er en helt naturlig tannkrem som innholder kun et ftall ingredienser:

Vann

Redmond leire, en spesielt mineralrik leire som fungerer som pussemiddel, er antibakteriell og har blitt brukt for promotere god fordyelse i flere hunde r.

Xylitol, Dette naturlige stningsmiddelet fra Bjrketrr er en ufarlig erstatning for fluor

Ekte salt, mineralrikt og antibakteriellt

Tea tree olje, motvirker bde sopp og bakterier

Essensielle oljer,Avhengig av hvilken smak. I denne er det kanel

Og det er det. Jeg m si at denne overrasket meg skikkelig. Tenna fles rene og fine etter ha brukt denne tannkremen. Kombinert med tanntrd og et kosthold uten masse sukker, er dette alt du trenger. Les mer om Earthpaste her.


Og for de som har sendt meg mailer og spurt om denne matboksen(N oppdaget jeg mange skrivefeil i det innlegget. Grss) jeg testet tidligere i r. Den er n tilgjengelig igjen p Rimi for 60 kr, s lp og kjp fr de blir utsolgt igjen! Den anbefales p det sterkeste :)

Eplepai med krem

Endelig fikk jeg sjansen til skrive igjen. Jeg hper alle har hatt en super jul og en god start p det nye ret. Jeg jobber jo fortsatt med mine helseproblemer her, s ting gr sakte...

Dette var en super frokost jeg spiste i gr som jeg syntes burde deles med dere. De som har lest bloggen en stund vil kjenne igjen den klassiske paien uten bunn ;)

For en person, eplepai

  • 150 gram cottage cheese. Den Svenske er best ;)
  • 1 stort egg
  • 3 ss naturell yoghurt e.l, eller mer cottage cheese
  • 1 eple i tynne bter/biter
  • Vaniljeekstrakt/pulver
  • 3 ss steviosa "sukker" eller tilsvarende stning. Smak til.
  • Noen gode dryss kanel og kardemomme
  • 1 klype salt. Kan slyfes.
  • Jeg hadde i et lite dryss gurkemeie for fargens og helseeffektens skyld.


Sett ovnen p 200 grader. Bland alle ingredienser i en bolle, inkludert eplebitene. Hell blandingen over i en form som passer deg. Selv bruker jeg en rund pai/dessert form p omtrent 15 cm i diameter. Teknisk sett kan du bruke hva som helst s lenge det blir ordentlig spredt ut. Er den tykk m den tross alt steke lenge.

Sett den i ovnen p midterste rille og stek i rundt 20 minutter. Det kan vre den trenger litt ekstra tid, s sjekk at toppen er fin og gylden i fargen. Denne stekte i litt over 20 minutter og ble saftig og, men gjennomstekt. Alts perfekt.

Topp med hva enn du vil. Fr har jeg plaid ha p alt fra frukt og br til ntter, kesam med vaniljestevia og til og med bacon. Denne gangen brukte jeg sprutekrem fra Coop i Sverige. Sprutekremen deres er nemlig uten tilsatt sukker. Det ble ikke vakkert, men faktisk er det overraskende vanskelig f en fin topp p en varm pai! Jeg liker kjle den ned litt fr jeg spiser, slik at midten fortsatt er varm.

Kremen smeltet s klart inn i den, s om dere vil ha fast krem m dere s klart vente litt.



Hilsen meg.

Risboller

Her har dere enda en oppskrift som ble laget i jula. Jeg har alltid absolutt elsket risboller, s det var p tide f laget noen. Disse er laget med kun bra ingredienser.

Risboller - 20+ stykker

  • 200 gram sjokolade. Sukkerfritt, ustet eller hjemmelaget er det beste. Evt. sjokolade med hyt kakaoinnhold. Jeg bruker steviastet sjokolade.
  • 200 gram kokosolje. Jeg brukte extra virgin kokosolje. Hovedpoenget er ikke bruke delfiafett.
  • 100+ gram puffet ris
  • 1 ss steviosa "sukker", eller tilsvarende. Smak til, for dette avhenger av hvor mye mrk/lys sjokolade du bruker
  • 1 klype salt - kan slyfes

Du lurer kanskje p hvor eggene er? Jeg vet at det er vanlig vispe eggedosis som gr i sjokoladeblandingen, men selv har jeg aldri brukt det. Jeg ble overrasket da jeg leste det. Egg er undvendig etter min mening, men om du nsker det er det bare vispe eggedosis av to egg og noen ss sukrin/sukrin+ som rres inn i sjokoladeblandingen nr den er avkjlt.

Fremgangsmte:

Begynn med smelte kokosolje, sjokolade og stning i en kjele p ovnen. Ikke bruk for hy varme, ellers kan sjokoladen brenne seg. Rr ofte nr det har begynt smelte. Om det er noen f sjokoladeklumper igjen kan du ta kjelen av varmen og fortsette rre, slik at varmen i blandingen kan smelte det ut. Du skal st igjen med en glatt sjokoladerre. Ikke vr redd om den virker litt tynn p toppen; det er bare kokosoljen som er litt lettere enn sjokoladen. Rr godt og la det kjle seg ned. Jeg anbefaler helle alt over i en stor bolle n. Pass bare p at det ikke stivner i kantene. Det kan ta litt tid fr det har kjlt seg nok ned til at det vil feste seg p risen.

Hell i den puffede risen og vendt alt godt sammen. Om blandingen fortsatt er for tynn vil den bli liggende p bunnen og renne rett av riskornene. Pr deg frem, vent litt, og prv igjen for se om blandingen er klar. Pass p at du fr dekket det skikkelig. N er du klar til lage bollene. Du kan enten legge dem p et bakepapir eller bruke muffinsformer. Jeg la dem rett p et bakepapir. N er det bare sette dem kalt til de er stive og de kan serveres. Oppbevar dem i kjleskap i bokser.


Noen punkter:

Hva slags sjokolade du bruker er helt opp til deg. Selv brukte jeg 50 gram mrk sjokolade og 150 gram lys. Alt gr, selv hvit. Husk tilpasse stningen etter hva slags sjokolade du bruker.

Litt vaniljepulver kan sette god smak.

Jeg har skrevet 100+ gram ris fordi det kan vre at det blir for mye sjokolademiks. TIlsett ekstra om du ser det trengs.

Sukkeret er byttet ut med naturlig stning, sjokoladen er sukkerfri og i stedet for delfiafett (Herdet kokosfett) er det brukt uraffinert kokosolje med alle nringsstoffer intakt. Som med all kosemat er det alt med mte. Alle ingrediensene er bra, men det betyr ikke at sunn mat m ha lite kalorier ;)

Ha en fin romjul.

Pepperkaker en julemorgen

Godt jul! Jeg har i det minste ikke vrt helt inaktiv. Det har blitt pepperkaker, risboller, konfekt og marsipan. I sunne varianter.

I frste omgang fr dere denne pepperkakeoppskriften som er basert p tradisjonelle oppsrifter. Er det noe denne bloggen har manglet s er det jo en pepperkakeoppskrift. Denne oppskriften holder til mange pepperkaker ;)

Pepperkaker - mange

  • 310 gram mandelmel, glutenfritt mel eller en blanding av forskjellige meltyper. Alt unntatt kokosmel kan brukes. Jeg brukte 50/50 mandel og tapiocamel. Proteinpulver fungerer ikke s bra.
  • 2 ss yaconsirup eller mrk sirup
  • 2 ss steviosa eller tilsvarende stning
  • 1 dl flte eller alternativ (Du kan bruke s lite som et par spiseskjeer om ndvendig
  • 4 ss sukrin gold, kokossukker, sukrin e.l
  • 100 gram smr, ekte smr. Her er det ikke rom for juksesmr og margarin. Uraffinert palmeolje eller kokosolje kan ogs brukes. Jo mer jo bedre ;)
  • 1-2 egg
  • 1 ts fiberhusk eller 1 ss gelatin
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1/2 - 1 ts nellik, ingefr, kardemomme og pepper
  • 2 gode ts kanel

En tig til om meltyper. Om du skal bruke mandelmel anbefaler jeg ikke bruke mer enn 50% mandelmel. Det kan bli litt mandelsmak.

Ha flte, smr, sirup og "sukker" i en kjele og kok opp til alt er smeltet. La blandingen kjle seg litt ned og rr inn ett og ett egg. Bland alt det trre godt i en bolle og hell den smeltede blandingen i en annen bolle. Vi gjr dette fordi glutenfri deig alltid blir mer klissete enn vanlig, og det er lettere hndtere den i en bolle enn i en kjele. Sikt det trre i det vte litt etter litt og rr alt godt sammen s det ikke er klumper. Til slutt er deigen skikkelig tykk og vanskelig rre. DU m bare ta skikkelig i til du fr en typisk pepperkakedeig ;) Det kan vre at du m justere p mengden trrvare.

Skrap deigen av bollen og ha det i en klump p plastfolie. Pakk det godt inn, som du ser under. Deigen m ligge flere timer i kjleskap, gjerne til neste dag.

Sett ovnen p 175 grader.

Nr du skal kjevle ut deigen kan du enten ha plastfolie p benken, eller ha p mel. Jeg brukte tapiocamel. Ha mel p toppen av deigen ogs, eller bruk plastfolie, slik at kjevelen ikke detter seg fast. Kjevle den ut til den blir 2-3 mm tykk og stikk ut figurer som legges p en stekeplate med bakepapir. Det kan vre at du m prve og feile litt nr det kommer til mten du kjevler ut p. For meg funket det med en gang nr jeg gjorde det p denne mten, men du kan mtte g over til plastfolie etter at du har stukket ut det frste brettet, siden deigen har blitt varmere.

Stek i omtrent 10 minutter, litt avhengig av strrelsen.

Her er en feil jeg gjorde:Husk steke pepperkaker i lik strrelse sammen! Jeg blandet alt, og de sm pepperkakene ble brent!

La kakene ligge et par minutter og ha dem over p en rist om du vil ha dem spr. Vil du ha dem myke kan du legge dem opp hverandre .

Disse ble veldig gode. Noe man m innse er at hjemmelagede pepperkaker ikke smaker som de man kjper i butikken eller lager av ferdig deig. Det kan vre uvant om man ikke ha pleid lage fra bunnen av. Nr de er kalde kan du ha dem i en lufttett boks/kakeboks. De holder lenge.



Hper dere fr en fantastisk julaften!

Nye nttesmr

Ok. Dette er ikke massevis, men kanskje noe dere er interesserte i likevel. Jeg beklager mangelen p innlegg... De siste ukene har mildt sagt vrt slitsomme, og jeg har ikke ftt tid til gjre mye i adventstiden. Ikke har jeg ftt bakt eller noen ting. P toppen av alt sammen har jeg n ftt enda en ting som sliter p meg, s uansett hvor irriterende jeg synes det er, m jeg bruke mesteparten av energien min p meg selv. Jeg tenkte lage noe spennende i morgen, s som jeg fler at jeg har litt mer energi.

Det mer omfattende innlegget om Sverige m vente litt, men dere skal se det kommer til slutt :)

Derimot skriver jeg n om to nye saker fra Sverige. To nttesmr. Bonus: Dere fr se den vakre hnda/armen min. Yay?

Frst ut er Nuttzo.

Det er kologisk og bestr faktisk av hele syv forskjellige fr og ntter. Disse er Cashew, mandler, parantter, chiafr, linfr, hasselntter og gresskarfr. Phew! Det geniale med dette er s klart at omega 3 boosten fra linfr og chiafr er med p jevne ut balansen mellom omega 6 som det er massevis av i ntter, og vi vet jo at for mye omega 6 ikke er bra. Men, hva skal jeg si? Det er mye spesielt med dette nttesmret. Konsistensen er skikkelig kornete og tykk takket vre frene og grovhakkede hasselntter. Jeg liker det. Det er nok ikke ideelt ha p "skiva", men det kan brukes til mye annet. Smaken er likevel det viktigste jeg kan nevne her. I begynnelsen likte jeg den ikke. Jeg ble skuffet og flte at jeg hadde kjpt katta i sekken. Det var nok lin/chia frene jeg reagerte litt p i begynnelsen. Dere som har kjent smaken fr vil vite at fr som er rike p omega 3 har en ganske spesiell "omega-3 smak". Likevel var det en tilvenningssak, og n kan jeg ikke f nok av det!

Ristet mandelsmr.

Jeg har aldri smakt mandelsmr fr. Alt jeg vet om meg og mandler er at jeg ikke greier smaken av r mandler, men ristede er godt. Dette nttesmret... Jeg liker det. Det slr fortsatt ikke solsikkesmr, men det har den runde, gode smaken av ristede mandler. Trristede mandler s klart. Det finnes ogs rtt mandelsmr p iHerb, men jeg er litt engstelig for prve meg p det. Om noen vil overbevise meg om prve det, kom igjen ;) Jeg er redd for at det skal smake av bitre, r mandler, selv om jeg leser at det skal vre veldig godt.

Og dere kan s klart bruke rabattkoden NEK333 for f 5-10 dollar rabatt p frste bestilling p iherb. Som om dere ikke visste det allerede ;)

Ellers s ser dere her fiskeburger. Det er de gove fiskekakene med 80% fisk. Dette var et sjeldent syn, n som de fiskekakene har blitt s inhumant dyre. Ikke at de var billige fr, men 80 kr for 4 fiskekaker er dryt... Det er synd, for jeg er virkelig glad i dem. Dessverre er jeg ikke rik. Som tilbehr er det en nydelig salat som bestr av alle de vanlige grnnsakene pluss soltrket tomat, hvitlksbter, fetaost, oliven og grnn pesto. Det er ogs ferdig klrotstappe. P meny har de en fantastisk god, ferdig klrabistappe i gjennomsiktig pakke som bestr av kun klrot, melk, smr, litt potet, salt og krydderier. Den anbefales hjertelig. Det snek seg nok med noe steviaketchup ogs.

Flere skiver. Ganske standard topping. Snfrisk, lagret gulost, kokossmr med yoghurt og kakao, stabbursplse, brunost, pesto, skinke...

Og det samme under. Som vanlig blir det en salig blanding av forskjellige smaker.






Kjttboller

N er det litt under en uke til vi skal til Sverige. Det er mye jeg savner n :) Kanskje spesielt steviastet tytterbrsyltety. Jeg sa at jeg skulle forske f skrevet et innlegg om Sverigetips, alts samlet ogikke stykkevis i flere innlegg som det er n. Dessverre fr jeg nok ikke gjort det fr jeg har tatt en ny tur dit selv, s jeg beklager til dere som skulle til Sverige denne uka! Jeg tenker uansett at dere vil sette mye mer pris p et oppdatert innlegg med mange nye bilder og annen relevant informasjon heller enn et ufullstendig innlegg med gamle bilder. Jeg skal se om jeg fr tid til mikse og trikse med noen sunne juleoppsrkifter fr det (Denne bloggen mangler jo en pepperkakeoppskrift).

I mens finnes det jo en oppskrift p marsipan, konfekt og pepperntter. Oppskriften p pepperntter er n litt utdatert i forholdt til min kostholdsfilosofi, s det kan godt vre at den blir postet igjen senere.



Kjttboller fra Sverige, uten rare ingredienser og med hyt kjttinnhold. De er nydelige. Sammen med potetskiver og butternut squash vendt i Olivenolje og krydder og bakt i ovn. Steviastet ketchup og tytterbrsyltety. Vanligvis pleier jeg ha med en dsj rmme eller kesam ved siden av, for det er s godt blande ketchupen/syltetyet med det.



Smedstuen reinsdyrkarbonader (De var p salg) med sauerkraut, potet, rmme og steviastet tyttebrsyltety/ketchup. Karbonadene var helt greie, men jeg har smakt mye bedre. Kommer dere over dem p salg er de likevel absolutt verdt ta med.

Ett av mine favorittmltider. Naturell yoghurt med kakao og stning, toppet med frukt i biter, honningstet ingefr, revet kokos og div. ntter. Noen ganger deler jeg opp en questbar ogs og har i.

Og dette er det samme. Questbaren jeg brukte i det frste bildet var cookie dough. Dette er Strawberry cheesecake.

Bighorn steakhouse. Entrecote med bernaise, rmme, bokt potet og en stor salat med masse godt ved siden av. Vi feiret en bursdag.

Ha en fin adventstid videre, og ikke nl med skrive til meg om dere har nsker eller forslag til innlegg! Det hjelper vite hva folk vil lese nr man sliter litt med inspirasjon og energi selv.

Schmokk

Plegg. Masse plegg p superenkle, flate "kaker". Eller skiver om du vil. De som har fulgt bloggen en stund vet jo s klart at dette er en av favorittmltidene mine. Kreativitet og forskjellige smaker i skjnn harmoni.

Selve skivene lager du lett med disse ingrediensene:

2 egg, 20 gram poteinpulver (Ca 1/2 scoop) eller annen trrvare. Det er egentlig alt. Om man vil blir det ekstra bra med litt krydderier. Knekk ett av eggene i en bolle og ha eggehviten fra det andre egget i en annen bolle. Spar eggeplommen som blir igjen til lage majones/aioli, bernaise eller kanskje vaniljesaus?

Pisk hviten til den blir skikkelig stiv. Jeg pleier ha i en skje sukrin+ (Swetex fra Sverige) som gjr det lettere piske det stivt og setter smak. Pisk det hele egget i den andre bollen til det har "vokst" og blitt luftig. jeg pleier ha i bittelitt salt. Ha trrvaren i det hele, piskede egget og bland sammen til det er klumpfritt. Denne blandingen har du over i den stive eggehviten og vender sammen til du fr en klassisk mousse. Lag klatter p et bakepapir og bruk skjeen til flate dem ut og lage formen du vil.

De skal st veldig kort i ovnen. Har du den p hy temperatur, rundt 200 grader, m du sjekke ofte. De er fedige s fort de er gyldne. Bruk en stekespade til lfte dem og legg dem opp ned p en rist. De blir kalde fort, s det er bare finne frem plegget :)

Bakiden er enklere smre p siden den tross alt er flat.

Her er det flere klassiske kombinasjoner og noe nytt.

  • Ekte geitost med steviastet jordbrsyltety.
  • (sjokoplegg) Naturell yogurt, kokossmr, kakao, stevia og litt salt, med litt skinke p toppen.
  • (Foran) Kokossmr, yogurt, solsikkesmr, litt salt og stevia med litt skinke p. Det plegget er s godt.
  • (Midten) Smrbar blskimmelost med mer syltety.
  • Snfrisk med grnn pesto, sennep og steviaketchup
  • Snfrisk med TIND lammeplse med fenikkel, kjpt p matstreif.


  • Sjoko-kokossmr med svartplse
  • kokos-solsikke kremen som sto beskrevet over.
  • Vellagret edamer med syltety
  • Ekte geitost med syltety
  • Kjapp avokado med steviaketchup og sennep.
  • Snfrisk med pesto.

Noen sm Sverigetips

Ja, jeg vet det. Dere venter p innlegg. Jeg lover skrive s godt jeg kan, men jeg er i en stressende periode, dessverre. Hadde jeg hatt det bedre skulle jeg gjerne ha skrevet hver eneste dag :) Om det gr noen dager i mellom s beklager jeg det, men det kommer. Dere som bruker bloglovin vil jo heller ikke ha noe problem med se nr jeg skriver et innlegg. Det kan godt vre at jeg fr skrevet mer fremover n. Jeg har et problem med iHerb brukeren min for tiden, men etter at det er lst opp i blir det ogs mer iHerb p dere.

Denne gangen tenkte jeg gi dere noen sm Sverigetips. Det er noen fine produkter som jeg tenkte dere ville vre interessert i.

Steviasyltety. Jeg har brukt disse massevis. P ICA har de steviastet syltety i flere forskjellige varianter. Mine favoritter er tyttebrsyltetyet og jordbr.

Alle som bruker proteinpulver, eller rett og slett trenger en smart flaske man kan frakte med seg f.eks smoothier i, br vurdere en smartshake. Den har flere rom i bunnen. Ha pulver i ett av rommene og vsken i hoverommet, s fr du nyristet shake. Bruker du den ikke til proteinpulver, BCAA e.l er det fullt mulig a ha eksempelvis en smoothie i hovedrommet og div toppinger i de andre rommene. Kreatin er ogs veldig billig i Sverige og er det eneste tilskuddet jeg har testet som faktisk har hjulpet markant p styrken min.

Nutisal som frst og frems selger nttemikser fulle av peanttolje, sukker og msg selger ogs noen skikkelig gode ntteprodukter. To av disse er trristede og lettsaltede pekanntter og macadamiantter. Frst og fremst er det pekannttene jeg snakker om. Jeg ELSKER ristede pekanntter, og dette er det frste merket helt uten olje jeg har funnet. Skal dere ha ristede macadamiantter anbefaler jeg ogs disse fra iHerb p det varmeste.

Wild chips er som beef jerky men uten soyasaus, sukker og annet ekkelt. Det er kun viltkjtt og salt. Jeg elsker trket kjtt, s jeg kjper med meg et par poser med disse nr jeg kommer over dem p Coop. Trket kjtt kan du s klart ogs lage selv. Det er utolig synd at tollen gjr at vi ikke kan bestille ren beef jerky til en billigere penge fra nettet.

Liker du kjttboller? Det gjr i alle fall jeg. Dette er hands down de beste Svenske kjttbollene jeg har smakt. Skyhyt kjttinnhold og ingen ekle ingredienser. De er nydelige sammen med rmme, steviastet tyttebrsyltety og grnnsaker. Surkl kanskje?

Og til sist noen andre tips og smting til dere.

Innlegget om Quest mangler noen bilder for bli klart, men det kommer s fort jeg fr fikset det. VI skal en frjultur til Sverige i neste uke og jeg trenger ekstra bilder av noen enkelte barer.

Denne helga (22 - 24) er det juleexpo p messa i Lillestrm. Jeg anbefaler alle som bor i nrheten ta en tur innom :) I tillegg til at det er mye interessant se p og kjpe er det ogs massevis av god mat, smaksprver og annet snadder. Traditional market skal ogs vre p messa i r, i tillegg til mye forskjellige kortreist mat. Det er ogs et supert sted finne julegaver. Samtidig er det ogs antikkmessa. Jeg har alltid vrt en samler og elsker finne gamle ting og samlerobjekter p loppemarkeder og div. bruktbutikker, pluss at antikk og samler- messa inngr i biletten til Juleexpo.

Og sist, men s absolutt ikke minst: I morgen sendes 50rs jubileumsepisoden for Doctor Who! Alle som er en fan av serien br s klar vite det fra fr av, men jeg m si det likevel. Jeg er en av de som skal se den p premieren i Oslo.

Jeg fler meg forresten veldig lurt. Dere har kanskje ftt med dere at de n IKKE skal ke tollgrensen likevel fordi det tydeligvis ikke "passer inn" i statsbudsjettet. Kiss my ass...

Intermezzo

En av mine favorittrestauranter i Asker er Intermezzo. Det er et sted jeg har vrt glad i siden jeg var veldig liten. Yndlingsretten min, Char Siu Ap Fan, startet min kjrlighet for koriander. Denne gangen ble det faktisk ikke Char Siu Ap Fan, men en burger :) Intermezzo har mat inspirert av alle slags Asiatiske matkulturer, thai, sushi, kinesisk og og middelhavslandene og enkelte amerikanske retter. Lunsjmenyen deres har ogs en veldig grei pris for nydelig mat.

Over er Char Siu Ap fan uten ris. Det er braisert, sprstekt and og svinenakke med nydelig, frisk saltblanding med koriander og hvitlk, st soyasaus og "rosa saus" som er veldig st. Den rosa sausen var favoritten min da jeg var liten, s klart p grunn av alt sukkeret. Kjttet er nydelig uten saus ogs, s skippe det er jo ikke et problem. Men jeg valgte jo ikke CSAP denne gangen.

Retten jeg valgte er gourmet burgis uten mozzarellasticks (hvete). Hadde det ikke vrt hvetemel rundt mozarellastickene hadde jeg s klart ikke nlt med ta dem med. Ellers s bestr retten av en nydelig biffburger, sprstekte poteter, chorizoplse, frisk salat, sylteagurker, hvitlksaioli og BBQ saus. Koriander p toppen! Alt blri bedre med koriander.

Om vi i familien har skullet kose oss litt ekstra har vi alltid dratt enten p Intermezzo eller peppes. Mest til Intermezzo. Jeg gikk fortsatt i barnehagen da jeg spiste der for frste gangen, s dette er en restaurant som vekker gode minner.

Og en liten bonus. Den ser nok ikke s spesiell ut, men denne omeletten er fylt med favorittosten min, blmandag fra den blinde ku, og potet, butternut squash og paprika. P toppen er det obligatorisk steviastet ketchup fra Sverige.

Dere kan forresten glede dere til en strre innlegg om questbarene. Jeg har neeesten ftt testet ut alle n og kan begynne skrive en grundig guide til alle sammen, bde p innhold, smak og mer.

Jeg har ogs nettopp testet en Norsk tradisjonsrett som de fleste nok vil synes er litt smguffen. N driver jeg og vurderer om bildene skal postes eller ikke ;)

Ribbe

Du gr en tur i butikken. Ica for vre mer spesifik, og titter innom ferskvaredisken. Grillet kylling, karbonader, lasagne... Ribbebit. Er det noe jeg er glad i s er det ribbe. Planene ble snudd om og det ble en ribbebit til lunsj, faktisk et skikkelig julemltid.

Svisker, epler, sukkerfirtt tyttebrsyltety og hjemmelaget surkl. Det kunne faktisk ikke blitt enklere. Et tips nr det gjelder surklen...

Kjp, eller lag, tradisjonell, melkesyregjret surkl (sauerkraut). Det kjappeste er s klart kjpe det ferdig. lage vanlig surkl er tidkrevende arbeid, s jeg pleier bruke ferdig sauerkraut som jeg har i en bolle med litt ekstra vske, vender inn stevia og evt. karvefr og kjrer det i mikroen. Enkelt og greit. Vanlig, Norsk surkl m kokes lenge og smakes til.

Eplene stekte jeg bare i panna. Jeg har smakt ribbebiten til Meny ogs og m si at den fra Ica var en del bedre. Den var ikke like salt og hadde mye mer av den gode ribbesmaken. Husk spise det samme dag, slik at svoren fortsatt er god og spr ;)

Det er mektig, s jeg endte opp med spare halvparten.

Endelige vafler

Jeg fikk jo vaffeljern til bursdagen min tidligere i r. Endelig fikk jeg tatt noen bilder. De er ikke noe pene, og vaflene ble ikke pene fordi jeg gjorde en feil med rra... Men gode ble de. Det var ikke bare jeg som nt dem :)

Med ekte geitost, rmme og steviastet jordbrsyltety. Den feilen jeg gjorde med rra er at jeg bruke tapiocamel. Tapiocamel er et supert glutenfritt og kornfritt alternativ, men det er best til div. kaker og kjeks. Tapiocamel er nemlig kjent for kjre bakst mer spr med en gylden skorpe, s det gir ikke riktig vaffelkonsistens. Og om oppskriften: Jeg pleier alltid slumpe med vaffelrra, slik som bestemoren min alltid har gjort, s mengdene er estimert snn cirka.

Vafler - 15 plater

  • 1 egg
  • 5 dl kulturmelk
  • 3 ss smeltet smr/kokosolje
  • 100 gram mandelmel
  • 3 ss potetmel + 3 ss pofiber (Kan erstattes med valgfri trrvare. Om du bruker korn gr det greit med f.eks malte havregryn)
  • 1 scoop nytralt proteinpulver, ca 40 gram (kan byttes ut mot valgfri trrvare, bare ikke kokosmel)
  • 4 ss steviosa - eller tilsvarende stning
  • vaniljepulver og kardemomme
  • 1 ts fiberhusk

Visp alt til en klumpfri rre. Juster mengden kulturmelk og trrvare til du fr riktig konsistens. La det st et par minutter (For fiberhuskens skyld). Sjekk konsistensen igjen. Nr er den klar til stekes i vaffeljernet. Om du trenger smre eller ikke avhenger egentlig av hjernet, men jeg trengte ikke smre mitt doble wilfa jern. Det er forvrig et jern jeg anbefaler p det varmeste :)

Ved siden av det vanlige vaffeltilbehret som rmme, geitost, syltety, creme fraiche og smr kan du jo ha p det meste. Bacon og skinke synes jeg er nydelig til pannekaker og vafler, pisket krem, br... Prv deg frem. Hjemmelaget iskrem kanskje? Ved siden av ekte geitost med syltety tror jeg favoritten min er krem og syltety.

Kos dere. Jeg er sikker p at det kommer en forbedret vaffeloppskrift senere.

Wild planet fiskeprodukter

Jepp, de har fisk p iHerb. Fisk p boks.

Det beste merket er Wild planet, som har flere forskjellige fisketyper p boks, BPA frie bokser attptil ;) finne BPA-frie bokser er alltid et stort pluss med tanke p hvor lenge maten ligger i boksen og har tid til trekke til seg stoffet.

Men tilbake til fisken. De har forskjellige varianter av tunfisk, sardiner og laks p boks. All fisken er vill, brekraftig, nringsrik, rik p omega 3 og tunfiken inneholder lite miljgifter takket vre tidspunktet fisken fanges p. All fisken fanges i trd med verdens miljorganisasjoner, smaker ferskt og nydelig og er av hy kvalitet. De unngr ogs skade annet sjliv i prosessen. Omega 3'en bevares gjennom en sknsom mte tilberede og hermetisere fisken p, i motsetning til hvordan annen hermetisk fisk behandles. Les enda mer p Wild planets egne sider.

Jeg tenkte gi dere en liten oversikt over produktene de har tilgjengelig p iHerb og ogs omtale av de jeg har smakt p. Link til produktsiden p iHerb finner dere i navnet p hvert produkt. Jeg har dessverre ikke bilde av alle produktene jeg har testet, s br over med at det er offesielle produktbilder og ikke noen jeg har tatt her hjemme.


Ville sardiner i vann

Wild planet har som sagt flere varianter av sardiner, s jeg benytter dette avsnittet til skrive litt ekstra om selve sardinen, siden dette er den mest grunnleggende sardintypen du kan f tak i. Sardiner er en av de mest nringsrike fisketypene du kan f fatt i. Med omtrent 2,2 gram omega 3 per 100 gram ferske sardiner slr laks den bare s vidt med rundt 0,1 gram mer. En av disse boksene med sardiner inneholder mer enn 1 gram omega 3. 100 gram sardiner inneholder like mye protein som storfekjtt, like mye kalium som bananer og mer jern enn spinat. De er ogs rike p p kalsium og vitamin D, for nevne noe.

Dette er kun ville, ferske sardiner av hyeste kvalitet, vann og havsalt. Alle som ikke har smakt sardiner br faktisk gi det en sjanse. Jeg var 100% sikker p at jeg ikke ville like dem, men der tok jeg feil. Disse er et fint sted starte p grunn av den ferske smaken og fordi fisken er renset og uten skjell. Alle sardinene i serien er ogs billigere enn bokser med sardiner vi fr her i norge.


Ville sardiner in extra virgin olivenolje

Sardiner, olivenolje, vann, havsalt og naturlig ryksmak (liquid smoke). Her fr du med hykvalitets enumettet fett p kjpet ;) Olivenolje er s fantastisk nettop fordi er s og si kun enumettet fett og veldig lite flerumettet fett (Derfor lite omega ). Jeg snakket om omega 6/3 forhold i ntteguiden min.

Denne smaker ogs mer spennende p grunn av den lette ryksmaken (Det smaker ikke rkt, men enda litt bedre enn vanlige sardiner). Disse er det i alle fall ingen grunn til sile av om man ikke m. Skal du ha sardinene i en salat blir det dressing. Og om du ikke liker ren olivenolje, slapp av, det kjennes ikke.


Ville sardiner i extra virgin olivenolje med sitron

Sardiner, olivenolje, vann, sitron, havsalt, oregano, naturlig ryksmak (Liquid smoke). Dette er min favoritt av sardinene. Det at det er faktiske sitronskiver tilberedt sammen med sardinene setter prikken over i'en. Man kjenner ikke s mye oreganosmak, men det gjr ikke noe. Disse er skikkelig gode.


Ville sardiner i Marinara saus

Jeg har ikke s mye si om disse da jeg ikke har testet dem. Tomatsausen er 100% ren og uten tilsetninger, men det er litt sukker i den. Det er mindre sukker enn hvitlk i sausen og mindre enn 2 gram karbohydrater per 100 gram, s det er veldig, veldig lite sukker nr selv ikke karbohydratene i tomatpureen overgr 2 gram. Vil du ha et alternativ til makrell i tomat, hvorfor ikke prve denne? :) Jeg skal definitivt teste den ut senere.



Villaks fra Alaska(pink)

Pink salmon er en av de billigere slagene villaks. Den er mildere p smaken og litt blekere rosa i fargen, men fantastisk god. Denne har jeg bestilt mange ganger. Her fr du 60 gram mer laks for halvparten av prisen jeg har sett ellers her i Norge. Villaks er mer som tunfisk nr det kommer til nringsinnhold men med mer omega 3 enn i oppdrettslaks. Grunnen til den store forskjellen er s klart at fisken fr spise naturlig mat, vre i aktivitet og leve et normalt lakseliv. Oppdrettslaksen vr en noen late slabbedasker... hehe. Dere visste vel at grunnen til at oppdrettslaks er s kraftig rosa er at det er fargestoff i maten?

Villaks smaker ogs annerledes, annerledes p en god mte. Jeg elsker villaks. Det er, som sagt, som en mer nringsrik variasjon til tunfisk og kan brukes til alt mulig. I Amerika er laks p boks like vanlig og billig som standard tunfisk, her hjemme har vi bare stabburets laks med sukker og masse tilsetningsstoffer i. Jeg hper vi fr utvidet vareutvalg her snart.


Vill sockeye/rd laks fra Alsaka

Ok, her har vi noe for feinschmeckere. Sockeye/rd laks er en av de mer ettertraktede artene av villaks. Den har en utrolig kraftig smak og kjttet er nesten rdt fordi fargen er s sterk. Det er utrolig at det er helt naturlig. Dette gjenspeiles s klart i prisen. Utrolig nok er prisen fortsatt nesten 10 kroner billigere enn prisen p ordinr villaks p Helios i Oslo, og de boksene er til og med mindre. Jeg kommer til fortsette bestille Pink som hovedsak, men jeg er veldig, veldig keen p smake p denne her.


Vill albacore tunfisk

Jeg har allerede nevnt at tunfisken deres produseres p en slik mte at omega 3 blir bevart... Hold p hatten. Tunfisken inneholder mer omega 3 enn laks! Du fr faktisk nesten 3,5 gram omega 3 per boks. Noe annet unikt ved siden av det faktum at tunfisken deres inneholder ekstremt lite kvikkslv og er brekraftig er det at boksen kun inneholder tunfisk og havsalt. Det er ikke en gang vann tilsatt. Denne tunfisken har all smak og fersket bevart og ligger kun i sin egen saft som siver ut nr den tilberedes i boksen. Her er det skikkelig kvalitet p alle mter.

Ja, det er litt dyrere enn billigtunfisken vi kanskje er vant med, men jeg betaler heller noen kroner mer for en boks med skikkelig kvalitet nr jeg frst skal unne meg tunfisk. Billigtunfisken inneholder tross alt ekstremt mye miljgifter som lagres i kroppen i tillegg til at jeg er imot fangstmetodene de bruker. Albacore tunfisk har ogs mer nring og fett i seg enn den standard, magre skipjack tunfisken vi fr her. Jeg har ikke sett albacore tunfisk her i Norge.

Vill skipjack tunfisk

Og her har vi skipjacken. Den har mindre fett i seg og dermed under halvparten s mye omega 3 per boks som albacore tunfisk. Men denne er billigere s klart. Denne er ogs laget med kun fisk og havsalt. Selv vil ikke jeg g tilbake til skipjack n nr jeg har smakt albacore, selv om denne skipjacken er mye bedre enn billigfisken vi fr her.


Vill albacore tunfisk uten salt- Kun albacore tunfisk. Nothing else.

Jeg skulle nske at de hadde makrell ogs.

Som vanlig kan du bruke rabattkoden NEK333 for f 5-10% rabatt p frste bestilling.

Klem fra friken.


Kjapp omtale: Ferdig salat

Dere vet de ferdige salatene fra Bama? Tacosalat, ost og skinke salat, kyllingsalat... Den tacosalaten "syndet" jeg med mange ganger i uka fr jeg la om kostholdet. Typisk skolelunsj og ogs ofte middag. Det var jo dressingen og tortillachipsene som gjorde den s innmari god. Dressingen som er basert p drlig fett og inneholder s mange rare tilsetninger og msg og chips med herdet olje i. I de andre salatene m du ta til takke med like ille dressinger, pasta og kylling/skinke med 8+ ingredienser ved siden av kjtt. Det er lett delegge en salat. Jammen godt at du kan lage en copycat salsadressing som er like god med ingredienser du har hjemme :)

For et par uker siden kom jeg over denne i butikken:

En ny fedigsalat fra Jacobs utvalgte. Jacobs har mye av super kvalitet. Her i familien er de fedige sausene deres faste gjengangere. Det er en av de f sausene som er basert p skikkelige rvarer, ikke vegetabilske oljer og snodige, undvendige ingredienser. Jeg kastet meg i alle fall over innholdsfortegnelsen p denne salaten med chorizo og mozzarella og crme fraiche dressing. Den ble godkjent, mer om det videre i innlegget, men vi bestemte oss i alle fall for teste den ut. At Meny hadde salg p den skadet heller ikke.

Den frste tingen jeg la merke til var at det ikke er pasta i denne. Plusspoeng. Mini-mozzarellaen inneholder kun melk, lpe og salt i motsetning til osten i de andre salatene som inneholder flere konserveringsmidler. Salaten er ren, blandet salat med cherrytomater, men det skulle absolutt ha vrt flere tomater i den. Plsen er den typiske chorizoen; s og si kun kjtt med krydder, salt, melkesyrekultur og karbohydrat (druesukker) som gir mat til bakteriene under speketiden. For dere som lurer har jeg et veldig avslappet forhold til at det er bittelitt sukkerarter i noen typer spekemat, siden s og si alt forsvinner nr det spekes. MSG, gjrekstrakt og andre unaturlig forekommende smaksforsterkninger skyr jeg derimot som pesten.

Men SE p den mozzarellaen! Jeg er s glad i sm ting :)

Skal jeg plukke p noe, m det bli dressingen. Pluss for at den inneholder crme fraiche (selv om det bare er 15%). Minus for at det ikke str om rapsoljen er kaldpresset eller ikke (Den er antagelig delagt og oksidert under produksjonen av dressingen) og fordi den inneholder mer sukker enn salt og mange emulgatorer (annet enn eggepulver) og konserveringsmidler. P det punktet e den dessverre ikke s mye bedre enn de andre dressingene. Det er personlig ikke noe jeg ville ha spist nr det er s enkelt fikse noe selv.



Men alt i alt en finfin base sett bort ifra dressingen. Faktisk er denne salaten litt vel nringsfattig som et hovedmltid, s jeg mtte ha suppelert med noe protein, en kornfri karbokilde og egen dressing om dette skulle ha blitt et skikkelig mltid. Det kan sikkert fungere om en ikke trenger s mye men m ha i seg noe nring fr et mltid noen timer eller mer senere. Hvor lenge man kan g mellom mltider er veldig avhengig om kroppen har knukket fettforbrenningskoden. Alts at den har lrt seg forbrenne fett skikkelig og ikke vre en sukkerbrenner som blir svimmel og drlig om den ikke fr masse karbohydrater hver 2-3 time.

S slik er det. Det er nesten vedt det for chorizoen og mozarellaen ;)

Nydelige ruller med sjokokrem

Ok, dette andre bildet er ikke egentlig representativt for oppskriften. jeg gjorde en liten feil dere lett kan slippe unna;) Disse var nydelige selv om de var klissete. Se det nederste bildet og det frste for et bedre bilde av hvordan de egentlig ser ut. Om du vil ha dem "skikkelige", lag sjokoladekremen frst. Oppsrkiften p kremen er under oppskriften p selve rullen.

En stor rull (Langpanne)

  • 3 store eggehviter (pluss to eggeplommer) og noen skjeer sukrin/sukrin+
  • 1 helt egg
  • 2 gode ss mandelmel
  • 2 ss tapiocamel, potetmel/stivelse, glutenfritt mel e.l. Du kan bruke annen trrvare her, bare ikke kokosmel.
  • 1/2 scoop (20 gram) bakepro eller annet proteinpulver, kan erstattes med annen trrvare
  • 1/2 ts fiberhusk
  • 3 ss steviosa, eller tilsvarende - Smak til
  • Vaniljepulver
  • 1 klype salt
  • Melk etter behov

Fremgangsmte

Sett ovnen p 180 grader og kle en stekeplate med bakepapir, bare s du har det klart. Begynn med ha de tre eggehvitene i en bolle. Tilsett sukrin+ eller sukrin imens du visper eggehvitene stive. Her snakker vi s stive at det er motstand om du prver rre i dem. Sukrinen hjelper til med det stivere. Finn frem en annen bolle og ha i det hele egget og eggeplommene i. Visp det lett sammen. Ha i alle trrvarene og smakstilsetningene og rr med en sleiv s godt du kan til det blir for trt. N har du i melk og visper til du fr en litt tykkere rre. Husk smake til slik at du kan justere hvor mye vanilje/stning du har i. Rr denne rra inn i de stive eggehvitene til det er helt kombinert til en skikkelig luftig rre. Du vil f en stor rre, s pass p at du har en bolle med nok strrelse.

Ha rra over p bakepapiret og bruk en slikkepott til f ut alt. Bre det utover hele papiret i et rektangel og prv f jevn tykkelse. La det steke i omtrent 10 minutter. Sjekk at overflaten blir gylden og fin. S fort du har tatt den ut br du legget et fuktig kjkkenhndkle over hele rullen. Snu den slik at siden med bakepapiret kommer opp og separer rullen forsiktig fra papiret. For beste resultat, ha p ferdig fyll med en gang.

Sjokoladekrem

  • 150 gram philadelfia kremost eller annen naturell kremost
  • 3 ss sukrinmelis + 2 ss steviosa (Eller tilsvarende)
  • 2 gode ss kakao
  • 1 scoop (30 gram) sjokoladeprotein, eller annen liknende trrvare som ikke delegger sjokoladesmaken
  • 2 ss kesam e.l
  • 2 ts pofiber, eller noe annet som kan tykne det om det trengs.
  • 1 klype salt

Bland alt sammen. Om den er litt ls spiller det ingen rolle, siden du skal ha den i kjleskapet. Om du vil ha mer fett i kremen kan du bruke noe mykt smr ogs ;) La kremen st i kjleskapet helst en time eller mer. Det er derfor jeg skrev det i begynnelsen av innlegget.

Bre kremen utover rullen s fort som mulig og rull sammen. Om kremen har ftt tyknet seg nok vil du ikke slite med at det tyter ut og er rennende, som jeg hadde problemer med p bildet under. Rull det vte hndkleet rundt plsa og la den st noen minutter. Kutt s den tykke plsa i s mange biter du vil i nsket tykkelse. Jeg fikk omtrent 20 stykker. Pass p legge resten i en lufttett boks om ikke alt spises. Den br ikke trke ut.

Om du vil ha noe i noe annet enn sjokoladekrem er det bare gjre det ;) F.eks syltety.

Under ser dere et mer representativt bilde, selv om det dessverre bli litt uklart, av hvordan det kan se ut om alt gjres i riktig rekkeflge, bare med et tykkere lag sjokokrem i, s klart. Disse er fra dagen etter.

Man kan kalle dette en slags rullekake.

For oss blir det mer nsting og etterforskning p egenhnd i ukene fremover. Igjen fler jeg meg satt til side i helsesystemet. Det er ganske hardt ha kommet til legen med s kraftige smerter og null sosialt liv eller glede, men likevel bli vurdert som "andre rekke" av "spesialister". Ikke bare fysisk, som er det verste, men psykisk. Det trer p en g i revis med uoppklart sykdom. Det hadde vrt utrolig godt f snakket med noen om flelser rundt alt sammen, selv om det ikke kan hjelpe med det fysiske som er galt... Men n m jeg jammen meg vente p det ogs. Til neste r faktisk. My ass... Om ikke annet fikk dette fighterviljen min opp igjen, og jeg skal sren meg ikke bare sitte her og ikke gjre en dritt imens jeg venter p folk som ikke tar meg alvorlig. Noen ganger m man visst kjempe slike kamper selv. Det som har slitt mest p meg psykisk er det at jeg har mttet kjempe selv hele tiden. Jeg skulle nske at jeg bare kunne legge meg i seng og overlate alt til folk som ikke ga seg fr jeg var frisk, men slik er det dessverre ikke.

Jeg beklager at et hyggelig innlegg om en sunn oppskrift ble avsluttet p en trist note. Dere fr bare si ifra om det er for trist at jeg skriver om noen deprimerende ting iblant. Jeg unnagr g for tett inn p ting for skjerme meg selv.

16.10.2013

Frst m jeg bare si at jeg henger i her. Jeg lover dere p tro og re skrive skikkelig om alt dette her nr det er funnet ut av, men for meg blir det rett og slett for vondt skrive om tanker og flelser rundt noe man enda ikke vet hva er, annet enn at det har tatt vekk r som skulle ha vrt flere av de beste rene i mitt liv. Det er vondt tenke p, og skrive om det gjr meg trist. Jeg nevner det ikke en gang i journalen min, rett og slett fordi jeg ikke nsker bla tilbake i den om mange r og lese om hvor vondt jeg hadde det. Jeg fokuserer s godt jeg kan p det gode og det hyggelige som skjer hver dag. Hadde familien min spydd penger hadde vi s klart ftt sjekket meg opp p en privatklinikk i steden for st mnedsvis i k, ikke bli tatt p alvor og ikke f tatt de underskelsene som m til for komme videre, men det er ingen mulighet. Det vondeste er mtte sloss for det og mtte jobbe til utmattelse, bde psykisk og fysisk. For mange r siden brakk jeg noe da jeg stupte i asfalten i mens jeg syklet... Det var komme inn p sykehuset, ta CT, bli operert og bli bra. En dag er det noe annet som er galt, men du kan ikke lenger bare la de profesjonelle ta seg av det, du m jobbe s hardt for det... Og det er ikke bare den som er syk som blir utkjrt og fr livet satt p vent med depresjoner og alt som flger med. Snart blir ogs resten av familiens hverdag overtatt av det.

Igjen m jeg anbefale de nydelige plsene fra Sverige. Se i vanlige, svenske butikker etter plser med 80-90% kjtt :) For vrig er det dere ser over en lammeplse, hjemmelaget guacamole med salsa i og blandede, bakte rotgrnnsaker. Under er det en lakseburger (97%), fra lindstrms, kokt egg og en absolutt nydelig miks dere m prve ut.

St grnnsaksblanding:

  • Gulrtter i skiver
  • klrot i skiver
  • stpotet i skiver
  • epleskiver
  • salt
  • kanel
  • sukrin+, honning eller yaconsirup
  • kokosolje/smr

Stek grnnsakene med godt med krydder og s mye olje som du vil bruke, slik at det ikke brenner seg. Mot slutten av steketiden har du i det ste.

Nydelig tilbehr til alt slags kjtt.

Jeg har noe spennende vise dere om ikke s alt for lenge, men jeg trenger litt tid p f testet det skikkelig og f fine bilder ;)

Klassiske pannekaker - The healthy way

Her om dagen ble det skikkelig pannekakelunsj :) Disse klassiske, nydelige pannekakene er frie for korn og gluten. Om de skal vre melkefrie bestemmer du selv. Oppskriften jeg laget holdt til 8 store pannekaker, og jeg mener virkelig store. 28 cm+ i diameter, alts like store som pannen jeg brukte. Lager du dem mindre regner jeg med at du kan f 12+ pannekaker. Det er enda en ting du fr bestemme selv. Her i huset er vi s vant til skikkelig store pannekaker fordi pappa alltid pleide fylle hele pannen med rre. Jeg vokste alts opp med svre pannekaker, mamma er vant til mindre. Vi hadde gjerne tomatsuppe med kokt egg i frst.

Klassiske pannekaker, litt spr i kantene, 8 STORE eller 12+ mindre

  • 60 gram mandelmel
  • 65 gram proteinpulver, jeg brukte naturellt
  • 65 gram tapiocamel eller annet stivelsesrikt mel. En blanding med pofiber e.l kan ogs brukes.
  • 1 ss kokosmel, kan slyfes
  • 1-2 ss steviosa, eller mer om du vil ha dem stere. Smak til rra.
  • 1 ts fiberhusk
  • 3 store egg, eller eggehviter + plommer
  • 3-5 dl melk
  • 1 ss smeltet smr/ghee eller kokosolje, kan slyfes
  • 1/3 ts salt, kan slyfes

Se under bildet for andre alternativer.

Meltypene kan byttes ut med ting du selv nsker bruke. Vil du ha dem lavkarbo kutter du enten mengden stivelsesrikt mel, eller du kan bytte ut alt med et annet type mel. Bare ikke bruk mer kokosmel enn den spiseskjeen. Proteinpulveret kan ogs byttes ut med en trvare du nsker bruke, igjen, bare ikke kokosmel. Melken kan byttes ut med andre melkealternativer og eggene kan byttes ut med eggeerstatter, eller de kan slyfes s lenge du ker fettmengden i rra. Jeg hadde ogs i en klype vaniljepulver.


Sikt sammen alle de trre ingrediensene, litt avhengig av hva slags stningsmiddel du bruker er det s klart sannsynlig at du m rre inn det etter at du har siktet sammen alt. Knekk i eggene, ha i smeltet smr/olje, deretter har du i noen dl melk. Bruk en miksmaster/stavmikser til vispe det sammen og ha i mer og mer melk til du fr en klumpfri pannekakerre. Grunnen til at jeg ikke liker alltid spesifisere nyaktig mengde vske i rra er at jeg ikke kan vre helt sikker p hva slags meltyper dere velger bruke. Nr du har en klumpfri rre lar du rra st p benken noen minutter, slik at den fr tid til tykne seg. Rr litt i den og se p tykkelsen. Har den blitt for tykk br du rre inn litt mer vske for f riktig konsistens igjen. Det vil derfor ikke vre et problem om den er litt for tynn nr du setter den til hvile, ettersom at den tykner litt. Skulle den ende opp for tynn er det bare ha i mer trrvare, som bittelitt mer kokosmel e.l.

Ha rre i en lett smurt, middels varm panne (Du kjenner din egen stekepanne bedre enn meg. Jeg brukte litt til frste pannekake, men etter det trengte jeg ikke noe smrning). Ved p pannen slik at rren dekker hele panna og blir fin, rund og tynn. Prv deg frem med hvor mye rre du trenger bruke. La den steke noen minutter (1-2) til toppen blir fast og den tler snus. Bunnen skal vre fin og gyldenbrun. La den steke p andre siden til den er fast og fin. Jeg ble veldig fornyd med utseendet p mine :)


Pannekakene ble severt med swetex (sukrin+), kologisk smr, kesam, steviastet jordbrsyltety fra Sverige og ekte geitost. Vi har aldri pleid ha ekte geitost p pannekaker, men jeg tenkte at det ville vre godt. Jeg hadde rett ;) Ellers s anbefaler jeg servere pannekakene med creme fraiche/rmme, br, yaconsirup eller noe annet godt ogs. Man m jo ikke ha kun det tradisjonelle tilbehret. Kanskje noe fyll du har laget selv, som proteinfluff? Liker du salt og stt er bacon/ skinke et must.

Ellers s var jeg hos tannlegen i dag og fikk pusset dem litt. Jeg har alltid vrt lite fornlyd med tenna mine og har tross alt hatt en del trbbel med dem ogs... Det er jo ikke for lenge siden jeg mtte rptfylle fortannen som ble skadet i en ulykke for mange r siden.

Og jeg fant noe interessant p butikken som jeg gleder meg til teste ut. Det kommer s klart her p bloggen.



Klem fra meg.

Les mer i arkivet November 2015 Juni 2015 Mai 2015
SunnhetsFriken

SunnhetsFriken

20, Asker

Hei, og velkommen til Min sunne mat. Jeg er en jente fra Asker som blogger om sunn mat og min hverdag. Her vil dere finne oppskrifter, tips, bilder og annet spennende. Jeg hper dere liker det jeg skriver og kanskje fr litt inspirasjon. For meg er sunn mat en hobby jeg koser meg med hver dag! Les mer om min historie under "Om meg" og flg meg p instagram (@minsunnemat)

bloglovin bilde Norske blogger

Sk i bloggen

----------sunn mat sunt grt frokost mat spisefortyrrelse-----------
Med inspirasjon og glede for sunn mat, helse og alt det bringer med seg <3

Kategorier

Arkiv

----------sunn mat sunt grt frokost mat spisefortyrrelse-----------

Siste innlegg

Matbloggtoppen
hits